Tomas L.
Iš varškės pagaminti sausainiai yra daugelio žmonių mėgstami desertų kepimo būdai. Tokie sausainiai visada būna kvapnūs, minkšti ir švelnūs.
Varškės vamzdelių paruošimui nereikia tam tikrų žinių ir įgūdžių. Kiekviena šeimininkė galės paruošti gardžių varškės vamzdelių namuose.
Desertui svarbu pasirinkti tinkamą varškę. Reikėtų naudoti ne per drėgną ir ne per sausą varškę. Jos riebumas turėtų būti nuo 5 iki 9 %.
Sviestas yra svarbi tešlos sudedamoji dalis. Todėl nereikėtų jo keisti margarinu. Priešingu atveju pyragas nebus tirpsmo burnoje
. Minkydami tešlą stebėkite jos konsistenciją. Varškės kepiniams reikia elastingos ir minkštos tešlos, kuri neliptų prie rankų.
Paruoškime varškės šiaudelius arbatai kartu.
Ingredients:
- Varškė – 400 g;
- Sviestas – 160 g;
- Cukrus – 100 g;
- Miltai – 400 g;
- Vanilinis cukrus;
- Soda – 1 šaukštelis;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Kokosų drožlės.
Varškės vamzdelių paruošimas:
Į varškę supilkite druską, vanilinį ir klasikinį cukrų, išmaišykite. Į varškę sudėkite minkštą sviestą, paspauskite plaktuvu
ir trinkite sviestą bei varškę iki vientisos masės. Į tešlą supilkite ½ miltų, suberkite sodą ir užminkykite elastingą tešlą.
Vietoj sodos galite naudoti 10 g kepimo miltelių.
Į varškę supilkite likusius miltus ir užminkykite vientisą ir nelipnią tešlą.
Padalykite tešlą į 30 gramų rutuliukus, kiekvieną jų rankomis iškočiokite į stačiakampį.
Tešlos sluoksnius apibarstykite kokoso drožlėmis ir susukite į vamzdelius.
Dėkite vamzdelius ant kepimo skardos siūle žemyn ir apibarstykite cukrumi. Kepkite vamzdelius 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Gausite aromatingus minkštus varškės šiaudelius su kokosų įdaru.
Galite gaminti mažiau vamzdelių, tada ingredientų gramus padalykite per pusę.
