Daugelis išbandė kotletus valgyklose ir furšetuose ir vis dar prisimena jų skonį: jei juos gamino normalios virėjos ir buvo laikomasi teisingų proporcijų, patiekalas buvo labai skanus ir minkštas, sultingas, originalaus ir nepamirštamo skonio.
Žinoma, buvo ir tokių variantų, kaip visiškai duonos gaminys, kurio valgyti buvo neįmanoma, šis garuose troškintų trupinių kamuoliukas apskritai atrodė itin neskaniai.
Skonio paslaptys
Jei laikysitės tikslių duonos įdėjimo į maltą mėsą proporcijų, gausite tiesiog nuostabų visų ingredientų derinį. 1 kg maltos mėsos imama 300 gramų baltos arba juodos (geriausia ruginės) duonos.
Bufeto šefai negalėjo sau leisti tokių brangių premijų kaip prieskoniai, tačiau česnakai ir smulkiai pjaustyti krapai bei svogūnai darė stebuklus.
Visus masės komponentus sumalti mėsmale, faršą gerai išmaišyti ir išplakti.
Kotletai mokykloje nebuvo kepti keptuvėje, jų buvo per daug, o kepami orkaitėje. Todėl jie išėjo ne riebūs, o gerai išmirkę savo sultyse. Jie buvo kepti 20 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Patiekalas kvapnus ir skanus, be didelio kiekio kenksmingo aliejaus.