Tomas L.
Mėsa svogūnų padaže būna labai skani, sultinga ir aromatinga. Kad patiekalas išeitų toks, koks turėtų būti, tereikia daug svogūnų.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
- kiaulienos, kitos mėsos, 800 g;
- svogūnų, 600 g;
- česnako, 1 skiltelė;
- miltų, 2 šaukštai;
- 20 g sviesto;
- grietinė, 2 šaukštai;
- pomidorų padažas, 2 valgomieji šaukštai;
- vandens, 400 ml;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Gaminimo procesas
Mėsą supjaustykite gabalėliais – aš naudojau kiaulieną, bet galite imti bet kokią kitą.
Sudėkite į indą, įberkite druskos ir pipirų, prieskonių, miltų, pakratykite, kad visi gabaliukai būtų miltuose.
Dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi vienu sluoksniu ir kepkite, kol paruduos.
Svogūnus supjaustykite, kaip jums patinka, ir kepkite, kol paruduos augaliniame aliejuje su sviestu.
Į svogūnus sudėkite mėsą, grietinę, pomidorų pastą arba padažą ir supilkite vandenį.
Patarimas: vandens kiekį reguliuokite patys – kad būtų toks tirštas, kokio norite.
Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 1 valandą. Troškinimo laikas priklauso nuo mėsos kiekio ir jos rūšies.
Likus kelioms minutėms iki troškinimo pabaigos paragaukite ir, jei ko nors trūksta, įpilkite dar. Taip pat nepamirškite česnako ir žolelių.
Tokia mėsa svogūnų padaže dera su įvairiais garnyrais.
