Tomas L.
Korėjietiški pomidorai būna ne tik aštrūs ir pikantiški, bet ir sultingi. Šį užkandį visada dedu ant šventinio stalo ir mano svečiams jis labai patinka.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
pomidorų,
2
kg;
– saldžiosios paprikos, 2 vnt
; – petražolių ir
kalendros
ryšulėlio;
– česnako, 1-2 galvučių;
– aštriosios paprikos, 1 vnt; –
kalendros ir pipirų po 1 šaukštelį
; – svogūno, 1
vnt
; – 9 proc. acto, 60 ml; –
augalinio aliejaus, 100 ml
; – druskos, 2 valgomųjų šaukštų
;
– cukraus, 4 valgomųjų šaukštų
.
Gaminimo procesas
Pomidorus rinktis tankius, pavyzdžiui, puikiai tinka grietinėlės veislės ar bet kokios kitos veislės pomidorai, bet su stora odele.
Česnako ir aitriųjų pipirų taip pat berti pagal skonį, jei mėgstate aštriai, berkite daugiau.
Pomidorus supjaustyti į 2-4 dalis
. Svogūnus supjaustyti kubeliais ir pakepinti augaliniame aliejuje, kol apskrus.
Saldžiąją papriką supjaustyti plonais griežinėliais
, aštriąją papriką – griežinėliais
.
Morkas patrinti ant trintuvo korėjietiškų morkų
.
Sumaišykite visas daržoves, pagardinkite
česnaku
, kalendra, druska ir cukrumi, supilkite karštus svogūnus ir augalinį aliejų
. Įpilkite acto
, išmaišykite, supilkite
smulkintas žoleles, išmaišykite ir palikite 3 valandoms, retkarčiais pamaišydami
.
Salotas išpilstykite į sterilizuotus stiklainius
.
Sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio, užpilkite šiltu vandeniu ir sterilizuokite nuo užvirimo momento 20 minučių (1 l stiklainiai)
. Užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke.
Po sterilizavimo salotose sulčių bus šiek tiek mažiau – tai normalu, nesijaudinkite, salotos puikiai išsilaikys.
.
