Tomas L.
Vienas patraukliausių kreminių tortų puošiamas apvaliais sausainiais su įdaru, padengtas aukštu kreminio šokoladinio glaisto sluoksniu, nereikia nei virti, nei kepti, nei cukraus jame nerasite.
Kad ir kaip atrodytumėte, šio pyrago sudėtyje cukraus rasite veltui. Kita vertus, yra daug grietinėlės įdaro ir geras juodojo šokolado glaisto sluoksnis . Šis pyragas idealiai tinka visiems, kurie nori užkąsti, bet tuo pačiu, kiek įmanoma, laikytis sveikos mitybos principų. Ir, beje, jo skonis nuostabus.
Ingredientai
Korpuse
- Kakaviniai sausainiai – 200 g
- lydytas sviestas – 80 g
Dėl kremo
- mascarpone arba Philadelphia kreminis sūris – 400 g
- sviestas – 50 g
- lydytas baltasis šokoladas – 100 g
- 33% grietinėlės – 120 g
- apvalūs sausainiai su įdaru – 150 g
Dėl šerkšno
- tamsus šokoladas – 100 g
- grietinėlė – 120 g
Paruošimo instrukcijos
Sausainius sulaužykite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite į miltelius, kuriuos supilkite į gilų dubenį. Ištirpinkite sviestą, supilkite jį ant sausainių trupinių ir išmaišykite, kad gautumėte vientisą ir lanksčią masę . Įdėkite jį į 18 cm skersmens torto formą ir šaukštu arba apvalia puodelio puse gerai įspauskite į dugną. Tada įdėkite kūną į šaldytuvą 30 minučių, kad atvėstų ir sukietėtų.
Kreminį sūrį suplakite su sviestu ir ištirpintu baltuoju šokoladu iki vientisos masės. Atskirai išplakite riebią grietinėlę iki standžių putų, supilkite į kreminį sūrį ir švelniai įmaišykite mentele sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų. Tada gautą mišinį lygiu sluoksniu paskleiskite ant atvėsusio korpuso formoje, kurios perimetrą prieš tai išklojote kepimo popieriumi.
Paruoškite apvalius sausainius su įdaru, kuriuos galite įsigyti arba naminius. Sausainius tolygiai išdėliokite per visą pyrago paviršių taip, kad tarp jų liktų nedideli maždaug pusės centimetro tarpeliai. Tada taip paruoštą pyragą dėkite į šaldytuvą, kur leiskite jam atvėsti ir stingti 2 valandas.
Po dviejų valandų ištirpintą šokoladą sumaišykite su karštu kremu ir gautu blizgančiu šokoladiniu sluoksniu užpilkite visą atvėsusio pyrago paviršių. Sukamaisiais formos judesiais supilkite šokoladą ant viso deserto paviršiaus ir vėl padėkite į šaldytuvą dar 30 minučių . Tuo metu pyragas yra paruoštas. Galite išimti iš formos, nuimti aplink pyragą esantį kepimo popierių, supjaustyti porcijomis ir patiekti su puodeliu kvapnios arbatos ar kavos.
