Tomas L.
Apie salotų ruošimą kalbama nuo seniausių laikų. Mada smulkinti žoleles ir gardinti jas prieskoniais žmonijai buvo perduota iš graikų. Vėliau salotos tapo atskira patiekalų rūšimi
. Kiekviena šalis turi savo tradicines salotas. Pavyzdžiui, Graikijoje – graikiškos, Italijoje – Cezario. Mūsų šalyje garsios silkės pagal Šubą, o Prancūzijoje – Olivjė
. Europiečiai ypač pasižymi originalių salotų ruošimu
.
Papasakosime, kaip pasigaminti įdomių vokiškų salotų.
Vokiškų salotų ingredientai:
- Reikės: lengvai sūdytos silkės – 200 g;
- virtų bulvių – 2 vnt;
- saldžiarūgščiai obuoliai – 2 vnt;
- citrina – vnt;
- marinuoti agurkai – 3 vnt;
- žaliųjų svogūnų – 3 vnt;
- krapų – saujelė;
- majonezas – 150 g;
- garstyčių – šaukštelis.
Vokiškų salotų paruošimas:
Iš silkės pašalinkite žiaunas ir žvynus, pašalinkite galvą, uodegą ir vidurius, taip pat kaulus. Filė supjaustykite nedideliais gabalėliais
. Virtas bulves ir marinuotus agurkus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, apšlakstykite pusės citrinos sultimis.
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir krapus be kotelių
.
Dubenyje sumaišykite bulves su silke, marinuotais agurkais, obuoliais, žaliaisiais svogūnais ir krapais
. Padažui atskirame dubenyje sumaišykite majonezą su citrinos sultimis ir garstyčiomis. Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite.
Salotas palikite pusvalandį kambario temperatūroje. Tokiu būdu visi ingredientai suteiks papildomų sulčių ir sugers vienas kito skonį.
