Tomas L.
Sausainiai – tai nedideli produktai, daugiausia gaminami iš miltų. Pagrindinis šios rūšies kepinių bruožas – jų paruošimas minimalios drėgmės sąlygomis.
Senovėje sausainių paruošimas buvo labai sudėtingas. Todėl šie konditerijos gaminiai buvo gaminami tik aukšto rango asmenims. Iš tikrųjų sausainiai būdavo šiuolaikiniai brangūs saldainiai.
Sausainių įvairovės nebuvo. Dabar mums pavyko pasiekti sėkmę kepimo srityje, parduotuvėse visada pilna prekystalių su sausainiais. Tačiau produkto kokybė palieka daug vilčių
. Paruoškime sau naminių skanių ir kvapnių sausainių.
Sausainių ingredientai:
- Vištienos kiaušinis – vnt;
- miltai – 200 g;
- cukraus – 100 g;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis;
- augalinis aliejus – 120 g.
Sausainių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir augalinį aliejų. Produktus plakite, kol cukrus ištirps
. Į kiaušinių masę supilkite vanilinį cukrų, plakite, kad masė taptų baltos spalvos.
Į miltus suberkite kepimo miltelius, komponentus sumaišykite
.
Birius produktus persijokite į kiaušinių masę, mentele išminkykite tešlą
. Tada tešlą minkykite ant stalo rankomis, kol ji taps minkštu elastingu gabalėliu. Atskirkite nedidelius tešlos gabalėlius ir formuokite ritinėlius
. Kepimo skardą
išklokite
kepimo pergamentu ir sudėkite ant jos ritinėlius. Delnais šiek tiek suplokite ritinėlius, kad jie būtų panašesni į sausainius.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir kepkite sausainius apie 10-12 minučių.
Taip gausite skanius naminius sausainius. Jei norite, prieš kepant kiekvieną sausainį galima pamirkyti cukruje.
