Šiandien noriu su jumis pasidalinti, kaip, mano nuomone, lengviausiu būdu pasigaminti naminės glazūruotos varškės. Varškė yra švelni, minkšta, o svarbiausia – be jokių kenksmingų priedų. Negalite jų nusipirkti parduotuvėje – jūsų vaikai bus patenkinti!
Ingridientai:
- Sausas sūris 300 gr
- Cukrus 30-40 gr
- Vanilinas
- Sviestas 30-40 gr
- Kakavos milteliai 2 arb.
- Juodasis šokoladas 160 gr
- Bekvapis aliejus 2 v.š. l.
- Bet kokios rūšies riešutai 50 g+
Paruošimas:
Paruošiame sūrio įdarą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite kambario temperatūros sausą sūrį, cukrų, vanilę ir sviestą.
Pirmiausia viską gerai išmaišome šaukštu, per tą laiką cukrus ištirps. O dabar blenderio pagalba sutriname sūrį, kol gausis puri, vienalytė sūrio masė.
Gautą sūrio masę padalinkite į dvi lygias dalis. Į vieną dalį įpilkite kakavos miltelių.
Gerai išmaišykite šaukštu.
Kad varškės formavimui nenaudotų jokių specialių formų, naudosime įprastą konditerinį maišelį. Maišelio pjūvio skersmuo bus 1,5-2 cm.
Toliau suformuosime apie 5-6 cm ilgio strypus. Jas formuojame ant lentos, kurią patogu dėti į šaldiklį. Lenta turi būti padengta maistine plėvele.
Batonėliams atskirti naudojau tešlos mentele.
Ruošinius paimame į šaldiklį 20-30 minučių.
Dabar paruošime šokoladinį glajų. Norėdami tai padaryti, aukštoje stiklinėje ištirpinkite šokoladą ir įpilkite į jį aliejaus. Gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.
Šaldytus sūrio batonėlius po vieną suveriame ant medinio iešmo ir pamerkiame į šokoladinį glajų. Kad glajus storu sluoksniu nekristų ant varškės, būtina, kad jis būtų šiek tiek šiltas.
Glazūruotą varškę vėl dedame ant lentos ir dedame į šaldytuvą, kol šokoladas sustings. Produktus laikome šaldytuve.
Kreminiams sūriams į šokoladinį glajų įdėjau smulkintų riešutų.
Iš tokio kiekio produktų iš viso gaunama 10 glazūruotų varškėčių.