Tomas L.
Eozinofilinis meningitas yra pavojinga liga, kuri pirmiausia pažeidžia galvos ir nugaros smegenis. Tačiau dažniausia jo priežastis yra parazitinė infekcija organizme.
Aštri kiaulienos nugarinė traškioje šoninėje – nuostabus mėsos patiekalas, tinkantis ir vakarėliui, ir svarbiam šeimos susitikimui. Jos paslaptis visų pirma slypi tame, kad ji yra nepaprastai sultinga, o dėl skanaus grybų įdaro taip pat labai aromatinga – įvairių rūšių prieskonių mišinys suteikia mėsai lengvo aštrumo, kuris nustebins ir pradžiugins bet kurį patyrusį valgytoją. Tačiau rūpintis niekuo nereikės, nes tai gana lengvas patiekalas, su kuriuo nesunkiai susidoros kiekvienas pradedantysis kulinaras. Dabar nelaukite ilgiau ir įeikite į tai!
Sultingas kiaulienos vyniotinis šoninėje
Jei ieškote naujo patiekalo, kuriuo nustebintumėte kiekvieną šeimos narį ar ankstyvą svečią, šis receptas jums puikiai tiks. Pagrindinis jo pagrindas – kiaulienos nugarinė, todėl rinkdamiesi ją įsigykite kokybišką ir gerą gabalėlį. Žinoma, reikia ir kieto sūrio ;; yra jums per riebus, galite ją pakeisti mocarela – bet tuomet svarbu sureguliuoti ir druskos kiekį patiekale. Tačiau tai gana paprastas dalykas, su kuriuo gali susidoroti bet kuris virtuvės pradedantysis. Paruošimui jums reikės šių ingredientų:
- 450 gramų kiaulienos nugarinės
- 200 gramų šoninės
- 0,3 arbatinio šaukštelio čiobrelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio paprikos
- 0,3 arbatinio šaukštelio druskos
- Malti juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 svogūnas
- 4 grybai
- 50 gramų kieto sūrio (arba mocarelos)
- 1 skiltelė česnako
- Saulėgrąžų aliejus, pagal skonį
Paruošimo procedūra:
- Paruoškite nedidelį dubenį ir jame sumaišykite džiovintus česnakus, papriką, čiobrelius, maltus juoduosius pipirus ir druską. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kad susidarytų aromatingas mišinys.
Dabar įpjaukite kiaulienos nugarinės vidurį ir iš visų pusių aptepkite prieskonių mišiniu.
Dabar nulupkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės spalvos (apie 2 minutes) įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
Grybus supjaustykite griežinėliais, nulupkite ir sutrinkite česnako skiltelę, tada abu ingredientus sudėkite į svogūną.
Baigę į mišinį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų – tuomet visus ingredientus gerai išmaišykite ir dar 5 minutes pakepinkite ant silpnos ugnies. Baigę leiskite jiems atvėsti.
Ant stalo išklokite aliuminio folijos lakštą ir ant jo padėkite kepimo popierių. Ant jo išdėliokite česnako juosteles ir ant jų uždėkite kiaulienos nugarinę.
Dabar į kiaulienos nugarinę įpilkite grybų mišinio, ant jo supjaustykite plonus sūrio griežinėlius, o mėsą uždenkite šonine.
Taip paruoštą mėsą iš pradžių suvyniokite į kepimo popierių, o po to į foliją, kad susidarytų „vyniotinis“. Palikite 20 minučių kambario temperatūroje, tada 30 minučių pašaukite į iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę. Tada atidarykite foliją ir pergamentą ir vėl pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.
Palikite atvėsti ir galėsite patiekti iš karto.
Šis mėsos patiekalas labai skanus su keptomis bulvėmis – labai lengvas garnyras, kurį išplaksite per kelias minutes. Tiesiog nulupkite ir supjaustykite bulves , tada pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir paprika, apšlakstykite 2 šaukštais saulėgrąžų aliejaus. Viską gerai išmaišyti ir tuomet paruoštas daržoves dėti ant padėklo su kiaulienos nugarine – jos bus paruoštos tuo pačiu metu!
