Tomas L.
Vištienos sultinys visame pasaulyje žinomas kaip universalus pagrindas ir savarankiškas patiekalas. Dėl savo naudos sveikatai ir lengvo paruošimo jis yra kiekvienos virtuvės pagrindas.
Vištienos sultinio istorija siekia senovę, kai jis buvo naudojamas kaip vaistinis patiekalas peršalus ar sergant nuovargiu. Tobulo skonio raktas – ilgas kaulų, mėsos ir daržovių virimas, sukuriantis stiprų ir kvapnų pagrindą. Sultinyje yra mineralų, kolageno ir aminorūgščių, kurios skatina organizmo regeneraciją. Jis puikiai tinka virškinimui, bet taip pat suteikia sotumo jausmą ir šildo, todėl tai idealus patiekalas ištisus metus.
Puikus ir sotus vištienos sultinys
Vištienos sultinys ruošiamas visame pasaulyje. Čekų virtuvėje jis tradiciškai gaminamas iš šakninių daržovių, makaronų ar kitų troškinių, o Azijoje jis pagardinamas imbieru arba kalendra. Mūsų recepto pagrindas – aukštos kokybės vištiena ir šviežios daržovės , kurios užtikrina sodrų ir švarų skonį. Šiuolaikiniai variantai apima žolelių, tokių kaip čiobreliai, pridėjimą, o kai kuriuose receptuose naudojami greitpuodžiai, siekiant pagreitinti paruošimą nepakenkiant sultinio kokybei.
Sudedamosios dalys:
- Vištiena – 700 g;
- Makaronai – 100 g;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Morka – 1 vnt.;
- Bulvė – 1 vnt.;
- Lauro lapas – 1 vnt.;
- Visa paprika – 7 rutuliukai;
- Ciberžolė – ½ arbatinio šaukštelio;
- itališkos žolelės – 1 arbatinis šaukštelis;
- Druska – 1,5 arbatinio šaukštelio.
Procedūra:
- Nuplaukite vištieną ir supjaustykite ją pusiau.
- Abi mėsos dalis sudėkite į puodą.
- Į vištieną įpilkite vandens taip, kad ji būtų visiškai apsemta.
- Uždenkite dangčiu ir užvirinkite.
- Kiaurasamčiu pašalinkite putas nuo sultinio paviršiaus.
- Į vištieną suberkite pipirų grūdelius ir visą lauro lapą ir troškinkite ant silpnos ugnies mažiausiai 90 minučių.
- Iš sultinio išimkite mėsą ir prieskonius, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną.
- Morkas ir bulves sutarkuokite stambia tarka ir taip pat supilkite į sultinį.
- Toliau į sultinį įpilkite ciberžolės, druskos ir itališkų žolelių.
- Virkite uždengę 10 minučių.
- Sudėkite makaronus.
- Nulupkite vištieną, supjaustykite mėsą į smulkius pluoštus ir sudėkite atgal į sriubą.
- Kepkite uždengę dar 2–3 minutes.
- Į skonį įberkite žolelių ir druskos.
