Tomas L.
Pagal šį receptą kepami ploni, minkšti, ažūriniai blyneliai su mažomis skylutėmis. Juos galima patiekti tiesiog aplietus ištirpintu sviestu arba su įvairiais įdarais.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
- ryazhenka, 500 ml;
- pieno, 200 ml;
- geriamosios sodos, 1 šaukštelis;
- miltų, apie 200 g;
- kiaušinis, 1 vnt;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas.
Kepimo procesas
Sumaišykite šiltą riaženką su cukrumi, druska, soda ir kiaušiniu
. Viską maišydami, ant viryklės užkaiskite pieną ir jį pašildykite
. Į mišinį supilkite persijotus miltus ir plaktuvu išmaišykite mišinį iki vientisos masės
. Dabar supilkite karštą pieną ir išmaišykite tešlą
. Įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite
tešlą
iki vientisos masės.
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir kepkite blynus
.
Būtent dėl riaženkos blyneliai bus ažūriniai, su skylutėmis, minkšti ir ne guminiai, ryškaus tirpinto pieno skonio. Juos taip pat galima patepti gabalėliu sviesto ir patiekti su grietine bei uogiene.
