Tomas L.
Draniki yra labiausiai paplitęs bulvių patiekalas. Žinoma, be draanikų dar yra bulvytės ir bulvių košė. Tačiau keptos bulvės yra tik priedas prie pagrindinio patiekalo. Draniki yra savarankiškas patiekalas, išrastas Baltarusijoje
. Apie tikslią draniki kilmę žinoti neįmanoma. Istorikai sutaria, kad draniki pradėta gaminti tik po XVIII a., nes anksčiau bulvių – pagrindinio produkto – nebuvo.
Be to, reikėtų atsižvelgti į tai, kad bulves teisingai naudoti išmoko ne iš karto. Tai reiškia, kad tikriausiai draaniki atsirado XIX a. Papasakosime švelnių ir skanių dranikų receptą.
Dranikų ingredientai:
- Bulvės – kg;
- Sviestas – 50 g;
- Druska – 1,5 šaukštelio;
- žali svogūnai – 40 g;
- petražolės – 30 g;
- Sūris – 100 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Malti juodieji pipirai – 1/2 šaukštelio;
- grietinė – 100 g;
- Miltai – 5 valg.
Draniki paruošimas:
Bulves reikia nulupti ir išvirti, kol suminkštės. Į bulves įdėti sviesto, druskos (šaukštelis) ir paversti bulvių koše
. Smulkiai supjaustyti žaliąjį svogūną ir petražoles, sūrį susmulkinti mažomis trintuvėmis. Petražoles, žaliuosius svogūnus ir sūrį sumaišykite su bulvių koše.
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, grietinės. Sumaišykite ingredientus, supilkite miltus ir išminkykite tešlą
. Iš bulvių košės suformuokite nedidelius kotletukus, kiekvieną jų pamirkykite tešloje.
Keptuvėje įkaitinkite 70 ml augalinio aliejaus ir kepkite blynelius ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos.
Gautas rezultatas – puikus klasikinių blynų pakaitalas. Šiuos blynelius galima valgyti su grietine, garstyčiomis ir kitais padažais.
