Tomas L.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C temperatūros.
Dideliame dubenyje sumaišykite varškę, grietinę, manų kruopas, druską ir vanilinį cukrų.
Sutarkuokite pusės citrinos žievelę (jei norite).
Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sudedu į varškę. Varškę su visais ingredientais išplakiau panardinamuoju maišytuvu.
Jei neturite blenderio, varškę galite sumalti per sietelį arba nusipirkti vienalytę (pastą), tada ją tereikės sumaišyti su visais ingredientais.
Prie sultenių pridėti šiek tiek miltų, išmaišyti ir sumaišyti su varške
.
Sultenes prieš tai reikėtų nuplauti.
Paruoštą masę kol kas atidėkite į šalį, kad manų kruopos išbrinktų. Baltymus po truputį išplakiau su cukrumi.
Plakame iki standžios ir putotos masės.
Keliais etapais įmaišyti į varškės masę.
Kepimo formą, kurios skersmuo 24 cm, iškloju pergamentiniu popieriumi. Šonus patepiau aliejumi ir taip pat išklojau pergamentiniu popieriumi.
Tešlą sudėjau į formą ir išlyginau.
Kepkite kepinį 170 °C temperatūroje – 1 val. 1 val. 10 min.
Jis pakils apie 2 cm, viršus paruduos, visiškai
iškepęs
.
Atidarau orkaitės dureles ir palieku atvėsti.
Paruoštą apkepą apibarstykite cukraus pudra.
Jį galima patiekti su grietine.
RECEPTAS:
varškės apkepas (24 cm forma)
- 750 g varškės
- 5 kiaušiniai C1
- 200 gr grietinės
- 8 gr vanilinio cukraus
- žiupsnelis druskos
- 50 gr manų kruopų
- 150 -180 g cukraus
- 50 gr sultenių (neprivaloma)
- 1/2 citrinos žievelės (nebūtina)
Sėkmingo kepimo!
