Dabar varškę perku dažniau. Skanių ir aromatingų varškės bandelių receptas

Varškę žmonės pradėjo vartoti gerokai prieš mūsų erą. Manoma, kad žmonės nusprendė rasti, kaip panaudoti sugedusį pieną. Pieno paviršiuje esančios išrūgos sudomino namų šeimininkes. Taigi iš rauginto pieno buvo išimamas produktas ir stengiamasi jį panaudoti pakartotinai

. Tikriausiai tinkamo išrūgų panaudojimo išmokta ne iš karto. Tačiau po kurio laiko varškė tapo labai populiariu produktu.

Vėliau varškės imta dėti į kepinius ir kitus patiekalus

.

Papasakosime, kaip pasigaminti sodrių varškės bandelių

.

Tešlos ingredientai:

• Varškė – 300 g;
• raugas – valgomasis šaukštas;
• cukraus – 100 g;
• miltai – 500 g;
• kiaušinis – vnt;
• pienas – 200 ml;
• druskos – žiupsnelis;
• sviesto – 30 g.

Įdarui skirti ingredientai:

• Varškė – 300 g;
• grietinė – 50 g;
• cukraus – 100 g;
• kukurūzų krakmolas – 3 valg. šaukštai. l.

Varškės bandelių paruošimas:

Į indą įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų ir druską. Kruopščiai išmaišykite komponentus, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į kiaušinių masę

supilkite

varškę ir dar kartą sumaišykite ingredientus

. Į varškės

masę

supilkite pieną ir

išmaišykite

. Miltus kartu su kepimo milteliais persijokite į varškės skystą mišinį.

Išminkę šiek tiek lipnų ir minkštą gumulą,

padėkite jį

15 minučių į karštį. Nepamirškite tešlos uždengti celofanu arba folija

. Norėdami paruošti įdarą, varškę sumaišykite su krakmolu ir cukrumi. Į mišinį supilkite grietinę ir viską gerai išminkykite, išmaišykite šakute

. Tešlą iškočiokite 2-3 mm storio sluoksniu, pašalinkite nelygius kraštus. Padalykite tešlą į nedidelius kvadratėlius, maždaug 5×5 cm dydžio.

Ant vieno kiekvieno tešlos kvadratėlio krašto dėkite po šaukštą varškės įdaro.

Įdarą suvyniokite į tešlą, suformuodami ritinėlį. Būsimus ritinėlius perkelkite į pergamentu išklotą kepimo skardą. Siųskite tešlą į 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 25-30 minučių.

Į tešlą galite įpilti vanilino pagal skonį, kai tešloje klojama varškė. Bandelės išeina kvapnios ir purios, puikus parduotuvėje pirktų dešrelių pakaitalas.