Tomas L.
Dėl sultingos maltos mėsos derinio su švelniomis cukinijomis ir saldžiomis morkomis šie kotletai yra labai skanūs ir maistingi. Pridėjus kvapnių petražolių ir traškių džiūvėsėlių, šie kotletai puikiai papuoš bet kurį stalą.
Sudedamosios dalys:
Cukinijos – 1/2 vnt. (150 g)
Druska
Įdaryta mėsa – 500 g
Svogūnai – 1 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Petražolės
Kiaušinis – 1 vnt.
Juodieji pipirai
Džiūvėsėlių milteliai – 2 valgomieji šaukštai.
Paruošimas:
Cukinijas ir morkas sutarkuokite smulkia tarka. Iš cukinijų išspauskite skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite svogūną. Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, tarkuotas cukinijas, morkas ir smulkintą svogūną. Mišinį pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Pridėkite smulkiai supjaustytų petražolių. Įmuškite kiaušinį ir kruopščiai išmaišykite maltą mėsą iki vientisos masės.
Iš gautos masės suformuokite nedidelius kotletukus. Apvoliokite kotletukus džiūvėsėliuose iš visų pusių. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos, maždaug po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.
Iškeptus kotletus perkelkite į kepimo skardą, uždenkite folija ir 10-15 min. pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę, kad kotletai iškeptų viduje.
