Tomas L.
Blynai – senovinis slavų patiekalas, atkeliavęs pas mus iš pagonių. Paprastai blynai kepami per Užgavėnes. Be to, kiekvieną Užgavėnių savaitės dieną yra tam tikra blynų kepimo priežastis. Yra diena, kai blynai ruošiami pamotei, vyrui, tėvams
. Anksčiau, iki krikščionybės atėjimo pas slavus, blynai buvo ruošiami deivei Ladai. Tai pagoniška vaisingumo deivė. Buvo tikima, kad kuo daugiau blynų jai atneši, tuo gausesnis bus metų derlius
. Vėliau aukas deivei pakeitė santykiai su giminaičiais. Tikriausiai to reikėjo tradicijų išsaugojimui stačiatikių kryptimi.
Paruoškime namuose kvapnių plonų blynų kiekvienai dienai.
Blynams skirti ingredientai:
- Miltai – 200 g;
- Druska – 1/4 šaukštelio;
- Cukrus – 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus – 2 valg;
- Soda – 1/3 šaukštelio;
- Gazuotas vanduo – 500 ml.
Blynų paruošimas:
Į dubenį su miltais suberkite druską ir cukrų, suberkite sodą ir augalinį aliejų. Palaipsniui į miltus supilkite sodos vandenį ir išmaišykite.
Keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus iškepkite plonus blynelius.
Blynelius ant keptuvės paskleiskite samteliu
.
Kai tešla susigers ant viršaus, apverskite blyną ir kepkite dar minutę.
Rezultatas – turime plonus, skanius pusryčių blynelius.
Į juos galite įdėti bet kokio įdaro – nuo mėsos iki kiaušinių ir svogūnų.
