Šis receptas tebėra mano močiutės, paprastas, greitas ir skanus. Ji jį vadino „Svečias ant slenksčio”. )) Tuo metu kepė nedaug, tik savaitgaliais, miltai 1 rūšies būdavo 31 kap. už 1 kg, o b/c – 46 kap. už 1 kg. Dabar produktų yra daug, bet aš vis tiek naudoju šį receptą, nes jis skanus ir gaminamas iš tų produktų, kurie yra po ranka.
SUDEDAMOSIOS DALYS:
kefyras – 1 puodelis (200 ml)
bet kokios uogienės – 1 puodelis (200 g)
kiaušiniai – 2 vnt.
druskos – žiupsnelis
vanilinio cukraus – 1 šaukštelis.
augalinis aliejus – 100 ml
raugo – 1 šaukštelis.
miltų – 2 puodeliai (320-330 g)
PARUOŠIMO BŪDAS:
Į dubenį supilkite 1 puodelį kefyro (man tinka 200 g) ir stiklinę bet kokios uogienės (aš naudojau abrikosų uogienę), taip pat įberkite 1 šaukštelį vanilinio cukraus ir žiupsnelį druskos, išmaišykite šaukštu.
Dabar įmuškite 2 kiaušinius ir šakute įmaišykite juos į tešlą. Įpilkite 100 ml bekvapio augalinio aliejaus, sumaišykite jį su pagrindine mase ir įberkite 2 puodelius persijotų miltų. Miltai stiklinėje turi būti be šliūžės, jei gramais, reikia 320-330 g, ir įdėkite 1 šaukštelį raugo arba 1/3 šaukštelio sodos
. Užminkykite tešlą. Ji turi gautis tiršta ir lėtai lašėti nuo šaukšto.
Pyragą kepsiu 24 cm keraminėje formoje. Dugną ir šonus patepsiu augaliniu aliejumi, o ant dugno uždėsiu pergamentinį popierių, supjaustytą pagal formos dydį. Galite naudoti silikoninę ar bet kokią kitą formą, svarbiausia, kad jos skersmuo būtų 20-24 cm, ne didesnis.
Supilkite tešlą į formą ir dėkite ją į įkaitintą orkaitę. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes. Paruoštumą patikrinkite mediniu iešmeliu, kuris ištraukus turi būti švarus ir sausas.
Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti tiesiai formoje. Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra ir supjaustykite porcijomis.
Kaip turbūt pastebėjote, į tešlą nedėjau cukraus, manau, kad saldumo visiškai pakanka uogienės. Kiekvieną kartą ją galima naudoti vis kitokią, rekomenduoju išbandyti ne tik abrikosų, bet ir aviečių bei juodųjų serbentų uogienę.
Pyragas minkštas, paprastas ir skanus.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.