Tomas L.
Duonos užtepėlės yra tradicinis ir populiarus užkandis daugelyje Europos šalių, tarp jų virėjų išsiskiria Vokietija. Jis nebijo neįprastų derinių.
Vokiečiai rodo didelį susidomėjimą novatoriškomis ir netradicinėmis užtepėlėmis, o tai atsispindi ir iš daugybės šalyje siūlomų skonių ir ingredientų. Klasikinius paštetus su tokiais skoniais kaip vištiena, menkės kepenėlės ar žąsys papildo rečiau pasitaikantys variantai, tarp kurių yra gilių, grybų, ikrų ir net triufelių užtepėlės.
Ingredientai, reikalingi neįprastiems skoniams skleisti:
- 30 gramų sviesto
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 vidutinio dydžio obuolys
- 50 gramų graikinių riešutų
- žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų
- ⅓ arbatinio šaukštelio garstyčių
Paštetas pagal kaimynus žingsnis po žingsnio
Pradžioje svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais ir tada pakepinti keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol įgaus auksinę spalvą. Tada nuvalome obuolį, kurį taip pat supjaustome nedideliais gabalėliais ir kartu su 10 gramų sviesto dedame į keptą svogūną. Šį mišinį trumpai pakepinkite, kad obuolys suminkštėtų. Tada svogūną ir obuolį perkeliame į maišytuvo indą.
Mišinį pagardinkite graikiniais riešutais
Graikinius riešutus supjaustykite mažesniais gabalėliais, suberkite į obuolį ir svogūną ir išmaišykite iki vientisos masės. Į šį sklandų užtepimą įberiame garstyčių pagal skonį , druskos, pipirų ir viską gerai išmaišome trintuvu, kad ingredientai susijungtų į vientisą skanią užtepėlę. Šis receptas sukuria sodrų ir sudėtingą skonį, kuris tinka kaip užtepėlė ant kepinių arba kaip padažas.
Jis sukuria unikalų derinį su traškia duona
Jei norime pasilepinti tikrais potyriais, taip paruoštą paštetą patartina užtepti ant duonos. Pirmiausia supjaustome plonais griežinėliais, kuriuos pakepiname 10 gramų sviesto . Paštetų ir užtepėlių tradicija laikui bėgant išplito į skirtingus pasaulio kampelius, tačiau ne visur susilaukė vienodo populiarumo. Kai kur, ypač šiltuose kraštuose, tokio tipo maistas nebuvo priimtas, tačiau pas mus paštetas – vienas mėgstamiausių patiekalų.
