Tomas L.
Pyragas su datulėmis yra gana įdomus ir neįprastas kepinys, kurį tikrai turėtumėte pagaminti bent kartą. Faktas tas, kad datulių pyragas yra namų kepinių rūšis, lengvai paruošiamas, neįtikėtinai kvapnus ir saldus.
Pyragą su datulėmis galite kepti net neturėdami orkaitės
.
Vietoj to turėtumėte naudoti kepimo keptuvėje metodą. Šis būdas labai paprastas ir puikiai tinka tiems, kurie neturi orkaitės. Toks pyragas paruošiamas greitai, tešlos minkymas užtrunka ne ilgiau kaip 10 minučių.
Įvairios šalys turi savo pyrago su datulėmis receptus. Pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje pyragas patiekiamas ir su irisų padažu. Tunise datulių įdaras į paruoštą pyragą dedamas kartu su cinamono pasta. O Irane į datulių įdarą dedama kardamono
. Papasakosime, kaip greitai paruošti kvapnų pyragą su datulėmis keptuvėje.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Cukrus – 100 g;
- druskos – žiupsnelis;
- Vanilino – žiupsnelis;
- Kefyras – 130 g;
- Sviestas – 50 g;
- Miltai – 170 g;
- Raugas – 1,5 šaukštelio.
Įdarui skirti ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Datulės – 100 g;
- graikiniai riešutai – 70 g;
- Medus – 2 šaukštai.
Pyrago su datulėmis paruošimas:
Riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje, o tada sudėkite į trintuvą kartu su datulėmis be sėklų. Į riešutus ir datules įpilkite medaus ir sumalkite iki smulkių trupinių
. Tešlai kiaušinius sumaišykite su cukrumi, vanile ir druska. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą arba kitą rauginto pieno produktą, įmaišykite ištirpintą sviestą
. Sudedamąsias dalis sumaišykite, į jas persijokite miltus ir kildinimo medžiagą. Užminkykite tirštą tešlą, padalykite ją į dvi dalis – 230 ir 280 g
. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, ant dugno uždėkite pergamento apskritimą. Ant dugno paskleiskite didžiąją dalį tešlos, o ant viršaus sudėkite įdarą.
Įdarą uždenkite likusia tešlos dalimi, po dangčiu kepkite pyragą ant vidutinės ugnies 20-30 minučių. Tada ant pyrago viršaus uždėkite pergamentą ir apverskite pyragą
. Pyragą po dangčiu kepkite dar 10-15 minučių. Gausite minkštą, švelnų pyragą su datulėmis arbatai.
Jei norite, pyragą galite papuošti cukraus pudra.
