Tomas L.
Klasikinė itališka lazanija yra kelių etapų ir gana sudėtingas patiekalas. Siūlome greitos lazanijos receptą.
Inde tešlos lakštus pakeičia plona pita duona, kuri yra patogu ir prieinama. Išmirkus padaže pita duona sušlampa, gaunamas norimas efektas. Kaip sluoksnį naudojame faršą, daržoves, dviejų rūšių sūrį ir Bešamelio padažą. Kuo daugiau sluoksnių gausite, tuo lazanija bus įspūdingesnė.
Reikalingi produktai:
- Plonas lavašas – 220 g
- Malta mėsa – 500 g
- Svogūnai – 1 vnt
- Pomidorai – 1-2 vnt
- Pomidorų padažas – 1-2 šaukštai
- Kietasis sūris 50% – 100 g
- Mocarela – 100 g
- Saulėgrąžų aliejus kepimui – 2 šaukštai
- Žolelių mišinys – pagal skonį
- Pienas – 400 ml
- Miltai – 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas – 1 valgomasis šaukštas
- Muskato riešutas – 1 žiupsnelis
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruošimo procesas:
1. Svogūno galvutę nulupkite, smulkiai supjaustykite, kepkite keptuvėje aliejuje, kol suminkštės.
2. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į pakepintą svogūną, išmaišykite ir toliau kepkite ant silpnos ugnies.
3. Į daržoves suberkite faršą. Kai faršas sustings, dažnai maišykite, stambius gabalėlius atskirdami į mažus. Maltą mėsą pasūdykite, pipirais, pagal skonį įberkite sausų žolelių, pakepinkite 3 minutes.
4. Supilkite pomidorų padažą, išmaišykite. Jei visos mėsos sultys išgaruoja, galima įpilti šiek tiek vandens, kad pomidorų padažas pasiskirstytų tolygiau. Virkite mišinį dar 3-5 minutes.
5. Bešamelio padažą paruoškite atskirai. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto. Kai sviestas ištirps, suberkite miltus, išmaišykite. Palaipsniui supilkite šiltą pieną, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės. Šluotele pašalinkite visus gumuliukus, įberkite druskos ir malto muskato riešuto.
6. Karščiui atsparaus stačiakampio formos indo dugną ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Ploną pita duoną supjaustykite juostelėmis, kurios yra šiek tiek didesnės nei pati talpa. Ant dugno uždėkite vieną pita duonos juostelę. Apatinio sluoksnio geriau netepti padažu, kad indas lengvai išsitrauktų iš formos.
7. Ant viršaus užtepkite dalį mėsos mišinio, tolygiai paskirstykite.
8. Maltą mėsą užpilkite nedideliu kiekiu Bešamelio padažo.
9. Sutarkuokite dviejų rūšių sūrius, dėkite juos į kitą sluoksnį.
10. Tada padėkite antrą plonos pita duonos lakštą, lengvai patepkite jį grietinėlės padažu.
11. Vėl dėkite maltą mėsą. Kartokite visus sluoksnius ratu, kol baigsis komponentai. Turi būti apie 4-5 sluoksniai.
12. Ant viršutinio sluoksnio uždėkite plonos pitos duonos, aptepkite padažu. Formą dėkite į įkaitintą orkaitę, kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
13. Išimkite indą, pabarstykite tarkuotu sūriu.
14. Formą vėl pašaukite į orkaitę 5-10 minučių, kad sūris išsilydytų. Patiekalą supjaustykite porcijomis, patiekite prie stalo. Gero apetito!
