Tomas L.
Pyragas gaunasi didelis, skanus, kvapnus, todėl galite drąsiai jį ruošti šventiniam stalui.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
medaus, 120 g;
– cukraus, 200 g;
– kiaušinių, 3 vnt.; –
sviesto, 75 g;
– miltų, 700 g; –
sodos, 1 šaukštelis.
Kremui paruošti reikės:
–
grietinės, 800 g;
– cukraus, 270 g.
Paruošimo procesas
Visi produktai turi būti kambario temperatūros, sviestas – suminkštintas, jei turite cukruotų sedų – ištirpinkite jas.
Patarimas: kad kremas būtų tirštesnis ir sodresnis, cukrų pakeiskite cukraus pudra.
Kiaušinius pradėkite plakti iki purumo, tada dalimis
suberkite
cukrų ir plakite iki tirštos masės.
Kiaušinių masę sudėkite ant vandens vonelės
. Įmaišykite medų, sodą ir sviestą, išmaišykite iki vientisos masės. Nuolat maišykite ir virkite, kol masė padvigubės ir patamsės. Vidutiniškai šis procesas trunka apie 15 minučių.
Persijokite miltus ir supilkite trečdalį visos masės, išminkykite
. Nuimkite nuo viryklės ir palaipsniui įmaišykite likusius miltus, išminkydami masę.
Patarimas: nepermaišykite miltų, kitaip tešla bus stora ir pyragas nebus toks, kokio norisi.
Padalykite tešlą į 8 dalis, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Kiekvieną rutuliuką iškočiokite plonu sluoksniu ant pergamento, išpjaukite būsimo pyrago skersmens apskritimą ir perkelkite į kepimo skardą su atraižomis.
Įkaitinkite 180 laipsnių orkaitę ir kepkite pyragėlius 7 min.
Išplakite grietinę su cukrumi arba cukraus pudra ir aptepkite atvėsusius pyragėlius, apibarstykite pyragėlius trupiniais ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
