Tomas L.
Espreso nauda sveikatai: ką atskleidė naujas tyrimas apie kavos poveikį ilgaamžiškumui
Daugelis žmonių negali įsivaizduoti ryto be puodelio kavos – dėl jos žvalumo suteikiančio skonio, malonaus aromato ir gebėjimo padėti greičiau pabusti. Kava tapo ne tik kasdieniu ritualu, bet ir kultūriniu reiškiniu daugelyje šalių. Visgi pastaraisiais metais kava vis dažniau patenka į mokslininkų akiratį kaip potencialus sveikatai naudingas gėrimas.
Kava – ne tik malonumas, bet ir sveikatos šaltinis
Naujausi moksliniai tyrimai rodo, kad kava gali turėti reikšmingą teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Tinkamai vartojama kava gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų, pagerinti medžiagų apykaitą ir netgi prailginti gyvenimo trukmę.
Tarp visų kavos rūšių ypač išsiskiria espresas – koncentruota, nedidelio kiekio, bet intensyvaus skonio kava, kurią italai vadina tikru energijos šaltiniu. Dėl savo stiprumo espresas dažnai laikomas „tikrąja“ kava – būtent tokį variantą renkasi milijonai žmonių visame pasaulyje.
Tyrimas Italijoje: espresas gali sumažinti priešlaikinės mirties riziką
Vienas iš naujausių ir išsamiausių tyrimų, atliktų Italijoje, analizavo 20 487 suaugusiųjų sveikatos duomenis ir jų kavos vartojimo įpročius. Mokslininkai siekė išsiaiškinti, kaip kasdienis espreso gėrimas gali paveikti gyvenimo trukmę ir lėtinių ligų riziką.
Visi tyrimo dalyviai pradžioje buvo visiškai sveiki – neturėjo širdies ar kraujagyslių ligų, onkologinių susirgimų ar kitų lėtinių būklių. Jie buvo stebimi daugiau nei aštuonerius metus, o per tą laiką kasdien suvartodavo maždaug 30 ml espreso – tai atitinka vieną tradicinį puodelį.
Tyrimo rezultatai buvo itin įdomūs: žmonės, kurie kasdien išgerdavo tris ar keturis espreso puodelius, turėjo žymiai mažesnę priešlaikinės mirties riziką nuo įvairių priežasčių, įskaitant širdies ligas, insultą ir net kai kuriuos vėžio tipus.
NTproBNP – mažytė molekulė su didžiuliu poveikiu
Mokslininkai mano, kad pagrindinis šios naudos veiksnys yra medžiaga NTproBNP – natriurezinis peptidas, kuris padeda reguliuoti širdies funkciją ir kraujospūdį. Įdomu tai, kad šios medžiagos lygiai organizme paprastai padidėja esant širdies nepakankamumui, tačiau nedideli, fiziologiškai aktyvūs jos kiekiai gali rodyti gerą širdies būklę. Tyrimas parodė, kad kavos vartojimas yra susijęs su optimaliu NTproBNP lygiu, kuris gali prisidėti prie širdies apsaugos.
Italų kavos kultūra: be aparatų ir su aiškiomis taisyklėmis
Espreso Italijoje nėra tik gėrimas – tai gyvenimo būdas. Skirtingai nei kitose šalyse, italai kavą ruošia paprastai, dažnai naudodami „Moka“ kavavirę – mažą, metalinį indą, kuris stovi tiesiogiai ant viryklės. Jiems nereikia modernių kavos aparatų ar sudėtingų receptų – skonis priklauso nuo kokybiškų pupelių ir patirties.
Be espreso, italai mėgsta ir kitus kavos gėrimus, tokius kaip kapučino, latte ar latte macchiato, tačiau egzistuoja griežtos taisyklės, kada ir ką gerti. Pavyzdžiui, pienu pagardinta kava Italijoje geriama tik iki 11 val. ryto – manoma, kad vėliau ji gali apsunkinti virškinimą. Po pietų italai dažniausiai renkasi tik espresą – greitą, mažą ir koncentruotą energijos šaltinį.
Saikingumas – esminis principas
Svarbu pažymėti, kad net ir tokios naudingos medžiagos kaip kava turi būti vartojamos saikingai. Per didelis kofeino kiekis gali sukelti nemigą, nerimą, širdies plakimą ar padidėjusį kraujospūdį. Todėl rekomenduojama neviršyti 3–4 espreso puodelių per dieną, ypač žmonėms, kurie yra jautresni kofeinui.
