Tomas L.
Šį patiekalą neabejotinai sugalvojo kulinarijos genijus! Labai mėgstu jautieną, bet ji ne visada būna tokia skani, kokios norėčiau. Todėl ilgai bandžiau įvairius šios specifinės mėsos gaminimo receptus ir galiausiai radau tai, kas patiko ir man, ir mano svečiams. Dalinuosi šiuo sėkmingu receptu su jumis.
Paimkite šiuos produktus:
- 600 g jautienos (filė);
- vieną svogūną;
- pusę puodelio grietinės;
- stiklinę vandens;
- pomidorų pastos – 2 šaukštai;
- miltai – 2 valg. šaukštai;
- druskos – 1 šaukštelis;
- česnako – 3 skiltelės;
- paprikos – 0,5 šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – 0,5 šaukštelio.
Mėsa paruošiama taip:
Paimkite filė ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Ją galima šiek tiek pamušti, tik šiek tiek. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite miltuose.
Ant ugnies pastatykite vieną keptuvę ir apkepkite svogūną, iš anksto supjaustytą kubeliais. Kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite mėsą.
Patarimas: jautiena bus minkštesnė, jei prieš kepant leisite jai maždaug valandą pastovėti piene.
Į keptuvę su jautiena sudėkite pomidorų pastą, pakepintus svogūnus, prieskonius ir druską.
Mėsą kepkite apie 5 minutes, tada sudėkite grietinę, vandenį ir česnaką. Ją galima įspausti arba supjaustyti plonais griežinėliais.
Troškinkite jautieną po dangčiu ant vidutinės ugnies apie valandą. Pabandykite šakute, ar ji jau paruošta. Jei mėsa nepasiekė tokios būklės, o visas vanduo išgaravo, įpilkite dar.
Toks patiekalas puikiai dera su bulvių koše, grikių koše, o prie ryžių visai tiks. Jautiena pagal šį receptą pasirodys labai skani, todėl galite drąsiai gaminti dvi porcijas iš karto. Jei iš karto neišeina, paslėpkite ją šaldytuve, antrą dieną jautiena įgaus ypatingą skonį. Linkiu sėkmės ir malonaus apetito!
