Tomas L.
Paprastas kepenų paštetas, į kurį galima dėti įvairių prieskonių ir kaskart išgauti vis kitokio skonio paštetą.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- vištienos kepenėlių, 600 g;
- svogūnų ir morkų, 100 g;
- sviesto, 80 g;
- grietinėlės, 200 ml;
- druska, pipirai, žolelės, prieskoniai,
Gaminimo procesas
Kepenis nuvalykite nuo visko, kas nereikalinga, nuplaukite ir leiskite nusausinti.
Galite supjaustyti gabaliukais.
Svogūnus ir morkas supjaustykite smulkiai arba sutarkuokite morkas.
Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau apkeps, ir sudėkite morkas, viską troškinkite, kol bus paruošta.
Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 5-10 minučių, kol vanduo išgaruos
.
Daržoves išmaišykite.
kepkite kepenėles augaliniame aliejuje, kol paruduos, ant vidutinės ugnies
. įdėkite gabalėlį sviesto ir sumažinkite ugnį iki silpnos.
Supilkite grietinėlę – bet kokio riebumo – ir troškinkite 3 – 4 min. sudėkite į
trintuvą, pasūdykite ir sumalkite iki pašteto, pagardinkite pipirais. paragaukite,
ar yra druskos
, ir,
jei jos nepakanka, įberkite daugiau.
sudėkite į indą, atvėsinkite ir porai valandų įdėkite į šaldytuvą.
Štai ir viskas, toks skanus ir kvapnus paštetas paruoštas. Į paštetą dar galite įdėti bet kokių priedų ir prieskonių
. Kad paštetas ilgiau išsilaikytų, galite jį užpilti ištirpintu sviestu.
