Tomas L.
Mūsų šeimoje zrazy yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Kad jie nenuobodytų, dažnai eksperimentuoju su įdarais. Šiandien pasidalinsiu receptu, kuriame naudojamos vištienos kepenėlės.
Ko jums reikės:
- Bulvės – 500 g;
- Žiupsnelis druskos;
- Miltai – 150 g;
- Svogūnai – 1 vidutinė galvutė;
- Vištienos kepenėlės – 300 g;
- Juodieji pipirai – pagal skonį;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Augalinis aliejus.
Kaip virti:
Bulves nulupkite, įpilkite vandens ir išvirus virkite 20 min., nepamirškite įberti druskos. Paruoštas bulves sudėkite į kiaurasamtį, sutrinkite į tyrę ir leiskite atvėsti.
Kai masė sušils, pradėkite dėti miltus, minkyti tešlą iki vientisos masės. Kad išvengtumėte lipnumo, sutepkite rankas augaliniu aliejumi. Tešlą suvyniokite į plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
Paruošiame įdarą:
Vištienos kepenėles nuvalykite nuo plėvelių ir venų, supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę, porą minučių pakepinkite svogūną, tada sudėkite kepenėles. Įberkite druskos, pipirų ir maišydami kepkite apie 15 minučių.
Leiskite atvėsti ir plakite, kol pasieks pastos konsistenciją. Virtą kiaušinį supjaustykite kubeliais, sumaišykite su kepenėlėmis ir išmaišykite.
Formuojame kotletus:
Bulvių tešlą padalinkite į dalis ir kiekvieną gabalėlį iškočiokite į maždaug centimetro storio sluoksnį. Į centrą įdėkite gausų šaukštą įdaro, tada atsargiai suspauskite kraštus, kad susidarytumėte pailgą formą.
Kepkite kotletus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Geriausia patiekti karštą, su grietine. Šis patiekalas patiks visiems, kurie jį išbandys!
