Tomas L.
Sūrio gaminimas laikomas sudėtingu procesu, tačiau naminį sūrį galima pasigaminti ir namuose. Vos iš 2 litrų parduotuvėje pirkto pieno išeis 1 kilogramas kieto, aromatingo sūrio, kuris bus labai skanus patiektas pusryčiams ar kaip užkandis. Sūris yra visiškai natūralus, recepte nenaudojamas actas ar priedai.
Ingredientai:
3 litrai pieno.
4 kiaušiniai.
400 g grietinės, kurios riebumas didesnis nei 20%.
1 šaukštelis druskos.
Žingsnis po žingsnio receptas: supilkite pieną į stiklainį. Atskirame dubenyje išplakti 4 kiaušinius, 400 g grietinės ir šaukštelį druskos. Gautą mišinį supilti į pieną ir išmaišyti. Dabar ant keptuvės dugno padėkite du ar tris kartus sulankstytą rankšluostį ir ant jo uždėkite indelį pieno mišinio. Supilkite vandenį taip, kad jis uždengtų stiklainį tiesiai virš vidurio.
Padėkite keptuvę ant viryklės, užvirinkite vandenį ir palikite šilti ant vidutinės ugnies 30 minučių. Tada sietelį išklokite marle ir perpilkite įkaitintą mišinį.
Atsargiai apvyniokite serumą ir paspauskite jį. Paliekame tik per naktį, o ryte kietasis sūris yra visiškai paruoštas.
Šis sūris ypač skanus dedamas ant skrudintos šviežios duonos.
