Tomas L.
Įvairių patiekalų receptus pradėjau rinkti dar vaikystėje, nuo 12 m. Tada nebuvo kulinarinių žurnalų, visi nauji receptai buvo spausdinami dviejuose moterims skirtuose žurnaluose „Rabotnitsa” ir „Krestyanka”. Kruopščiai iškirpau mėgstamiausius receptus ir sudėjau į aplanką. Šis aplankas vėliau man labai pravertė. Šiandien gaminsime žuvies kotletus
Gaminti pradedame nuo produktų pirkimo:
1 kg žuvies – plekšnės, jūros lydekos, menkės,
2 kiaušinių
,
1 svogūno
, 150 g sūrio,
3 riekelių baltos duonos
, 50 g pieno, druskos, pipirų
.
1)Žuvis nuplaunama, supjaustoma gabalėliais ir išverdama nedideliame kiekyje vandens. Šiandien gaminu iš jūros lydekos filė, bet dažniausiai naudoju žuvį.
2) Iš atvėsusios žuvies pašalinkite visus kaulus ir odą, tai padaryti labai lengva, atliekų lieka minimaliai. 3) paruoštą žuvį, svogūną, piene mirkytą batoną ir sūrį susukite ant mėsmalės. patarimas: kaitaliokite visus produktus, tada lengviau sukti.
4) Supilkite likusį pieną, įmuškite 2 kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite maltinukus. Paruoškite kotletams duoną
Duoną paruošiame iš kukurūzų dribsnių be cukraus. Juos reikia sudėti į maišelį ir sukti kočėlu, kad jie būtų susmulkinti.
Suformuokite kotletus ir apvoliokite juos kukurūzų dribsniuose.
Kepkite kotletus augaliniame aliejuje, kol paruduos.
Kotletai paruošti!
Pažiūrėkite, kokie gražūs, rusvi jie gavosi dėl tokios įdomios duonos. Skanūs, pirštus laižantys! Tokius kotletus valgykite visi! Mažiems vaikams suformuotų kotletų be apkepo galite nekepti, o virti garintuve.
