Kasmet žiemai suku labai reikalingą, universalų daržovių padažą. Jį naudoju ruošdama pirmuosius ir antruosius patiekalus. Jis man labai padeda. Padažas termiškai neapdorojamas, jis išlaiko visas naudingąsias medžiagas.
Padažo sudedamosios dalys:
- Pipirai 1 kg;
- morkos 1 kg;
- 1 kg svogūnų;
- pomidorai 500 g;
- druskos 170 gramų;
- petražolės, krapai
Paruošimas
Nuplaukite ir nuvalykite visas daržoves. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, papriką – mažais kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Pomidorus supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir išimkite sėklas. Susmulkinkite trintuvu. Paruoštus pomidorus supilkite į dubenį. Visus ingredientus giliame dubenyje sumaišykite rankomis.
TRYS UŽKANDŽIO PARUOŠIMO BŪDAI
Pirmajam būdui reikės keksiukams gaminti skirtos formos. Kiekvieną langelį iki pusės užpildykite daržovėmis, tada iki viršaus pripildykite pomidorų. Siųskite salotas į šaldiklį, kol visiškai užšals. Kai keksiukai sustings, perkelkite juos į plastikinį maišelį ir nusiųskite į šaldiklį. Žiemą suberkite pučus į sultinį ir pasūdykite.
Antrasis būdas
Paimame užspaudžiamus maišelius ir pripildome juos daržovėmis. Išleidžiame oro perteklių ir sandariai uždarome maišelį. Dedame daržoves į šaldiklį.
Trečiasis laikymo būdas
Likusias daržoves reikia pasverti ir kiekvienam kilogramui daržovių pridėti 170 g druskos. Sumaišykite, sudėkite į puodą, uždarykite dangčiu. Pripildykite daržovėmis švarius stiklainius, gerai užkimškite ir užpilkite sultimis. Uždenkite stiklainius dangteliais ir nusiųskite į šaldytuvą