Cukinija su morkomis ir svogūnais – tai klasikinis konservuojamų salotų derinys. Salotos pomidoruose būna ypač skanios ir aromatingos.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
cukinijų, 1100 kg;
– svogūnų ir morkų, po 700 g;
– žolelių
; – augalinio aliejaus, 100 ml;
– 9 proc. acto, 3 šaukštai
;
–
pomidorų pastos, 140 g; –
druskos, 25 g;
– cukraus, 50 g.
Virimo procesas
Nuplaukite daržoves. Cukiniją supjaustykite stambiais gabalais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais
. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba korėjietiškų morkų tarka.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną, kol taps permatomas
.
Į svogūnus sudėkite morkas, išmaišykite ir kepkite apie 4 min.
Dabar sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite iki vientisos masės ir troškinkite 10 min. retkarčiais pamaišydami.
Į daržoves sudėkite cukiniją, išmaišykite, suberkite druską ir cukrų, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 min.
Sudėkite žoleles, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu 3
min.
Supilkite actą ir išmaišykite, troškinkite porą minučių.
Salotas paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užpildykite, užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.
Galima laikyti rūsyje arba kambario temperatūroje.
