Tomas L.
Kokia žiema neapsieina be alyvuogių salotų ir kitų patiekalų su žirneliais. Rekomenduojame išmokti, kaip šį nuostabų ir naudingą produktą konservuoti stiklainiuose. Konservavimui geriau rinktis jaunus, ryškiai žalios spalvos žirnelius. Konservavimui dar reikia citrinos rūgšties, obuolių ir paprasto acto ir, žinoma, prieskonių pagal skonį.
Žirniai su actu
.
Sudėtis:
Žirniai su actu
:
- Žirniai – 1000 g;
- Vanduo;
- Druska – 30 g;
- Cukrus – 30 g;
- actas – 45 ml.
Kaip paruošti:
- Užpilkite švarius žirnius karštu vandeniu ir virkite penkiolika minučių. Jauni žirniai verdami penkias minutes, vėlyvieji – nuo dešimties iki penkiolikos minučių.
- Tada litre vandens ištirpinkite druską ir cukrų, išvirkite marinatą. Po minutės įpilkite acto.
- Žirniai sudedami į sterilius stiklainius ir užpilami marinatu.
- Tada stiklainius reikia penkiolika minučių sterilizuoti puode su vandeniu.
- Uždarykite stiklainius dangteliais.
Žirniai su citrinos rūgštimi.
Sudedamosios dalys:
- Žirniai – 2000 g;
- Druska – 120 g;
- Cukrus – 120 g;
- Vanduo – 2000 ml;
- Citrinos rūgštis – pora arbatinių šaukštelių.
Paruošimas:
- Ištirpinkite druską ir cukrų vandenyje ir užvirinkite.
- Sudėkite švarius žirnius ir virkite dešimt minučių. Jei žirniai seni, virimo laiką galima pailginti iki dvidešimt penkių minučių, paragauti žirnių skonio.
- Įbėrę citrinos rūgšties, pavirkite porą minučių.
- Perpilkite žirnius į sterilius stiklainius, užpilkite marinatu ir uždarykite dangteliais.
Gero apetito!
