Keptos vištienos šlaunelės – populiarus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuriame mėsos sultingumas dera su įvairiais skoniais iš prieskonių ir padažų. Šis kepimo būdas leidžia išsaugoti naudingas vištienos savybes, taip pat lengvai pritaikyti receptą prie skirtingų pageidavimų ir kulinarinių tradicijų.
Vištienos šlaunelės, skirtingai nei krūtinėlės, dėl didesnio riebalų kiekio yra sodresnio skonio ir malonios tekstūros. Dėl to jie idealiai tinka kepimui, nes išlieka drėgni ir švelnūs net ir ilgai kepant.
Keptos vištienos šlaunelės gali būti pagrindinis patiekalas šeimos vakarienėje, taip pat priedas prie šventinio stalo.Ingredientai:
vištienos šlaunelės - 10 vnt .;
alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
sojos padažas - 2 šaukštai;
česnako milteliai - 1 šaukštelis;
paprikos milteliai - 1 šaukštelis;
pievagrybiai - 250 g;
sviestas - 50 g;
pomidorai - 250 g;
mocarelos sūris - 120 g;
druska - šaukštelisNorėdami paruošti keptas vištienos šlauneles:
Iš vištienos šlaunelių nuimkite kaulus ir peiliu didelius mėsos gabalus padalinkite į plokštesnius. Mėsą uždenkite maistine plėvele ir plakite specialiu plaktuku.
Alyvuogių aliejuje sumaišykite sojų padažą, druską, česnako miltelius, papriką ir išmaišykite. Mėsą užpilkite marinatu, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui marinuotis po maistine plėvele.
Šiuo metu smulkiai supjaustykite pievagrybius ir keptuvėje ištirpinkite sviestą ir augalinį aliejų. Grybus sudėkite į aliejų ir kepkite, kol išgaruos drėgmė.
Pomidorus smulkiai supjaustykite, o sūrį sutarkuokite stambia tarka. Mėsą išklojame išskleistoje formoje, ant paviršiaus dedame keptus grybus, sūrį ir pomidorus.
Mėsą susukite į vyniotinį su įdaru viduje ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Kepkite suktinukus 190 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Tada išimkite suktinukus iš orkaitės ir aptepkite gautomis sultimis. Tęskite mėsą su įdaru kepti 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.