Tomas L.
Paukščių pieno kotletai: jei gaminu vištienos kotletus, gaminu juos tik taip.
Receptas:
- malta vištiena -900g
- druskos -1 šaukštelis.
- kiaušinis -1 vnt.
- svogūnas -1 vnt.
- batonas -4 griežinėliai
- juodųjų pipirų – pagal skonį
- majonezo arba grietinės -3 šaukštai.
- grietinės arba grietinėlės -200ml
PARUOŠIMO METODAS
Paimkite vištienos skerdeną, atskirkite kumpį ir vištienos krūtinėlę, dabar nuo kumpio atskirkite kaulą. Aš gavau 900 g mėsos filė, duonos 4 riekes užpilti vandeniu ir palikti, kad išbrinktų.
Dabar įmuškite 1 kiaušinį, įberkite 1 šaukštelį druskos, juodųjų pipirų, įdėkite 3 šaukštus majonezo arba grietinės. Viską gerai išmaišyti šaukštu.
Imame keptuvę, pilame augalinio aliejaus ir įkaitiname. Su šaukštu imame maltos mėsos ir dedame ant įkaitintos keptuvės, formuojame. Apkepame iš abiejų pusių, nereikia jų iškepti iki galo, mūsų tikslas – šiek tiek apkepti, todėl kiekvienoje pusėje užteks po 1 minutę.
Taip apkepame visą faršą
. Imame gilią keptuvę, aš imu wok keptuvę, tvirtesnę aukštesnę
.
Jos skersmuo 30 cm.
Sudedu kotletus, iš karto įdedu grietinės 200 g turiu namuose, galima pakeisti parduotuvine grietine ar geresne grietinėle.
Troškinu kotletus ant silpnos ugnies 15 minučių. Kol kotletai troškinasi, paruoškite garnyrą, šiandien turiu spagečių.
Patiekite kotletus su garnyru
.
Švelnūs, minkšti ir labai skanūs.
