Tomas L.
Vištienos kepenėlės dažnai būna kietos ir gali būti kartaus skonio, tačiau pagal šį paprastą receptą jos bus minkštesnės nei paštetas. Pagrindinė paslaptis – daržovių pagalvė ir sviestas.
Ingredientai:
- Vištienos kepenėlės – 600 g
- Svogūnai – 1 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Sviestas – 50 g
- Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį
- Lauro lapas – 1 vnt.
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas – kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite svogūną ir troškinkite, kol suminkštės. Tada sudėkite morkas ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies apie 10-12 minučių. Daržovės turi tapti minkštos, bet neapkeptos.
Vištienos kepenėles supjaustykite puselėmis arba smulkiais gabalėliais. Sudėkite į daržoves, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 8-10 minučių. Patikrinkite, ar paruošta – kepenys turi būti minkštos.
Prieš patiekdami, įpilkite šiek tiek sviesto, kad būtų švelnumas. Jei reikia, įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų dėl skonio.
Patarimas patiekimui:
Garnyras puikiai papildo šį patiekalą – pabandykite patiekti su baltais ryžiais arba minkšta bulvių koše.
Greitas ir paprastas būdas vištienos kepenėles paversti skaniu patiekalu, kuris patiks visai šeimai!
