Uogų pyragas – vienas spalvingiausių ir gardžiausių desertų, džiuginančių ir akį, ir gomurį. Uogos – avietės, mėlynės, braškės ar vyšnios – šiam skanėstui suteikia sodrią spalvą ir ryškų, gaivų skonį, pripildydamos jį natūralaus saldumo ir lengvos rūgštelės.
Tokie pyragai puikiai tinka bet kokiai progai: šventinei vakarienei, jaukiems pasisėdėjimams su draugais ar tiesiog norui pasimėgauti kuo nors skaniu.
Nuo senų laikų uogos buvo naudojamos desertams gaminti, todėl jos tapo vasaros ir gamtos turtų simboliu
. Uogų pyragai populiarūs daugelyje pasaulio virtuvių ir dažnai siejami su namų šiluma ir šeimos tradicijomis. Jų kepimas atgaivina vasaros dienų prisiminimus – apie pasivaikščiojimus po uogų laukus, susibūrimus name, vakarus, praleistus su artimaisiais prie arbatos puodelio.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Cukrus – 120 g;
- Vanilinio cukraus – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 80 g;
- Pienas – 100 g;
- Druska – 1/3 šaukštelio;
- Kvietiniai miltai – 200 g;
- raugas – 1 šaukštelis.
Įdarui skirti ingredientai:
- Uogos (vyšnios ir serbentai) – 120 g;
- Krakmolas – 1 šaukštelis.
Uogų pyrago paruošimas:
Išplakite kiaušinius mikseriu iki purumo, tada pamažu supilkite cukrų. Toliau plakite kiaušinių masę, kol ji taps balta, supilkite vanilinį cukrų ir druską.
Supilkite pieną ir augalinį aliejų, maišykite, kol produktai susijungs. Palaipsniui į mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius ir užminkykite tirštą sausainių tešlą.
Kepimo indą išklokite kepimo pergamentu ir sudėkite į jį tešlą, ją tolygiai paskirstykite
.
Įdarui uogas sumaišykite su krakmolu ir sudėkite ant pyrago viršaus
. Pagal skonį ant pyrago viršaus taip pat galite pridėti migdolų žiedlapių. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Rezultatas – minkštas sodrus uogų pyragas. Uogas šiam receptui galima naudoti šviežias arba šaldytas.