Tomas L.
Labai aromatingi, pikantiški marinuoti agurkai, sutvirtinti paprikomis ir česnakais. Patys skaniausi ir traškiausi yra mažieji agurkai.
1,5 litro stiklainiui paruošti reikės šių ingredientų:
–
krienų lapų, krapų skėčio, serbentų lapų, 2 vnt;
– gvazdikėlių, 2 vnt; –
pipirų žirnelių, 6 vnt
; – raudonėlio pipirų, 5
vnt; – lauro lapų, 1 vnt;
– česnako, 5
skiltelių
; – saldžiosios paprikos, 2 vnt
; – baltųjų garstyčių sėklų, 1 šaukštelis
;
– agurkų
.
1 litro marinatui paruošti reikia: – 1 litro marinato:
–
vandens, 1 l;
– druskos, 40 g;
– cukraus, 60 g;
– 9 proc. acto, 80 ml.
Kepimo procesas
Kaip jau minėjome, rinkitės nedidelio dydžio agurkus, jie gaunasi skaniausi, vieno kąsnio).
Agurkai nuplaunami ir 4 valandas pamerkiami į šaltą ir švarų vandenį.
Saldžioji paprika supjaustoma griežinėliais
. Į stiklainius paskleidžiamas lauro lapas, gvazdikėliai, krapai, serbentų lapai ir krienai, kiti prieskoniai
. Išdėliojamas paprikos ir agurkų sluoksnis. Į tuštumas sudėti česnakus, tada vėl pipirus, agurkus ir ant viršaus uždėti pipirus.
Patarimas: jei norite aštrių agurkų, į stiklainius įdėkite kelis gabalėlius aštrios paprikos.
Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite po dangteliu 7 min.
Nusunkite vandenį, užvirinkite ir supilkite atgal į stiklainius. Uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.
Nusunkite vandenį, suberkite druską ir cukrų, užvirinkite, pavirkite 2 minutes ir supilkite actą, pavirkite 1 minutę.
Supilkite sūrymą į stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.
Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
