Tomas L.
Labai švelnus, minkštas, įmirkęs pyragas. Kuris jums tikrai patiks. Deserto puošmena – daugelio mėgstamas orus bemielis ir kondensuoto pieno kremas.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- miltų, 450 g;
- sviesto, 250 g;
- vanilino;
- raugo, 1 šaukštelis;
- žiupsnelis druskos;
- tryniai, 6 vnt.
Blizgučiams paruošti reikia:
- baltymų, 6 vnt;
- cukraus, 350 g;
- graikinių riešutų pagal skonį.
Kremui paruošti paimkite:
- kondensuoto pieno, 400 g;
- sviesto, 100 g.
Paruošimo procesas
Minkštą sviestą išsukite mikseriu ir plonai supilkite sutirštintą pieną bei plakite iki vientisos ir purios masės. Nusiųsti į šaldytuvą, kad atvėstų ir sutirštėtų
. Miltus sumaišyti su druska, vanile, cukrumi ir suminkštintu sviestu.
Sudėkite trynius ir išminkykite minkštą ir elastingą tešlą
. Padalykite tešlą į 3 dalis ir padėkite į šaldiklį 20 minučių.
Bezei išplakite baltymus su žiupsneliu druskos, tada palaipsniui
suberkite
cukrų ir išplakite masę iki tirštų ir tvirtų viršūnių
.
Galite įberti žiupsnelį citrinos rūgšties, kad beeringa būtų švelnesnė
. Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu ir užtepkite ant jo tešlos gabalėlį, išlyginkite jį ant visos formos. Ant viršaus ant tešlos kraštų užspauskite merengę.
Pyragą kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių C temperatūroje. Taip iškepkite
tris pyragus ir juos atvėsinkite.
Formuokite pyragą, aptepdami jį kremu, ir papuoškite pagal savo skonį
.
6 valandoms nusiųskite pyragą į šaldytuvą
.
Šio deserto skonis ir aromatas jus tiesiog užkariaus, jis puikiai tinka kaip gimtadienio tortas svečiams.
