Tomas L.
„Chebureks” taps mėgstamiausiu patiekalu prie bet kurio stalo. Jų gardus aromatas ir nuostabus skonis nepaliks abejingų. Yra daugybė čeburekų gaminimo receptų. Siūlome vieną, mūsų nuomone, vieną iš labiausiai pavykusių.
Mums reikės šių ingredientų
Tešlos:
- miltų – 500 g
- vandens – 250 ml
- druskos – 5 g
- augalinis aliejus – 30 ml
- degtinės – 35 ml
Įdaras:
- malta ėriena – 300 g
- svogūnas – 120 g
- druskos – ½ arbatinio šaukštelio
- maltų juodųjų pipirų – 1 arbatinis šaukštelis
- augalinio aliejaus
Paruošimo technologija:
Į indą supilkite miltus. Įdedama druskos, augalinio aliejaus, vandens, degtinės ir ingredientai kruopščiai išmaišomi
. Tešla išminkoma. Dabar ji uždengiama maistine plėvele ir atidedama 1 valandai
. Į indą su malta aviena įpilama vandens (30 ml), prieš tai supjaustyto svogūno ir prieskonių
. Imama tešla. Atpjaukite 100 g jos gabalėlį (apytiksliai). Plonai iškočiokite, į vidurį sudėkite mėsos įdarą ir užspauskite čebureko kraštus
. Kruopščiai apipjaukite kraštus, kad čeburekai gražiai išeitų.
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki virimo
.
Į keptuvę sudėkite čeburekus. Kepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys skani ruda plutelė
. Mentele dėkite čeburekus ant popierinių servetėlių, kad susigertų aliejaus perteklius. Dėkite čeburekus
į lėkštę ir karštus patiekite į stalą
.
