Virto kumpio su prieskoniais receptas: prisotintas kvepiančiais prieskoniais, švelnus ir tiesiog tirpsta burnoje.

Ingredientai:

• 2 kg taukų (pagyrimas ar skruostas)
• 2 vidutinės lemputės
• 1 vidutinės morkos
• 1 vidutinė balta šaknis (petražolės, pastarnokas arba salieras)
• 2-3 lauro lapai
• 2 gvazdikėliai
• Druska pagal skonį

Trinimui:

• 2 galvos česnako
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų ir kvapiųjų pipirų, paprikos, kalendros
• 1 valgomasis šaukštas smulkios druskos

Pasiruošimas:

1. Paruoškite puodą vandens, kad taukai būtų visiškai uždengti, bet laisvai jame neplaukiotų.
2. Kruopščiai nuvalykite ir išskalaukite lašinius. Palikite odą.
3. Taukus sudėkite į verdantį vandenį kartu su stambiai pjaustytais svogūnais, morkomis, baltosiomis šaknimis, lauro lapais, gvazdikėliais ir druska.
4. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 45–60 minučių, kol taukai suminkštės. Iškepimą patikrinkite šakute.
5. Išvirus išimkite lašinius iš sultinio ir palikite dubenyje uždengę, kol visiškai atvės.
6. Kol taukai vėsta, paruoškite „sprogstamą mišinį“. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su maltais prieskoniais bei druska.
7. Šiuo mišiniu įtrinkite lašinius iš visų pusių ir pjūvių. Suvyniokite į foliją ir laikykite šaldytuve 8-10 valandų, kol visiškai sustings.
8. Patiekite lašinius su krienais, garstyčiomis, daržovėmis, žolelėmis ir tradicine juoda duona bei kiaušiniais.

„Bon Appetit“!