Tomas L.
Ingredientai:
- Sausos mieliai – 12 gramų
- Šiltas vanduo – 150 ml
- Cukrus – 1 šaukštas. l.
- Druska – 1/2 šaukštelio.
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Kefyras – 200 ml
- Miltai – 700-800 gramų
Be to:
- Augalinis aliejus – 50 ml
- Sviestas – 75 gramai
- Česnakai – 7 skiltelės
- Petražolės-5-6 šakos
- Druska – 1/4 šaukštelio.
Pasiruošimas:
Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje. Įpilkite cukraus, druskos, kiaušinių ir kefyro.
Palaipsniui įpilkite miltų (jiems gali prireikti daugiau ar mažiau nei nurodytą kiekį) ir minkykite minkštą tešlą.
Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite plėvele ir palikite 1 valandą tilpti į šiltą vietą. Tešla turėtų dvigubai.
Iškirpkite tešlą ir padalinkite ją į 16 dalių. Iš kiekvieno gabalo suformuokite apvalią bandelę ir kailį su augaliniu aliejumi.
Padėkite bandeles į formą, padengtą pergamento popieriumi.
Palikite bandeles, kad tilptų dar 30–40 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kepkite brošrus, kol auksinė pluta ir sausa.
Ištirpinkite sviestą, įpilkite druskos, smulkiai supjaustyto česnako ir petražolių. Gerai išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
Supilkite daugiau šiltų česnako padažo pompastikos. Visiškai vėsu ir patiekite su „Borsch“ ar sriuba.
