Paštetas yra patiekalas, turintis ilgą istoriją ir egzistuojantis daugelyje kultūrų. Tiksli pašteto kilmė nežinoma, tačiau manoma, kad jis atsirado Senovės Romoje.
Paštetai buvo populiarūs Europoje viduramžiais. Jie buvo ruošiami iš mėsos, žvėrienos, žuvies, daržovių ir kitų ingredientų. Paštetai buvo patiekiami ant aukštuomenės ir paprastų žmonių stalo.
Įvairios šalys turėjo savo paštetų receptus. Pavyzdžiui, Prancūzijoje buvo populiarūs žvėrienos paštetai, Vokietijoje – kiaulienos paštetai. Juos galima paruošti iš įvairių ingredientų, todėl galima įvairiais šio patiekalo variantais.
Ingridientai:
kepta vištiena - 400 g;
svogūnas - 1 vnt .;
sūris - 100 g;
sviestas - 100 g;
kietas sūris - 100 g;
druska - 200 g.Vištienos pašteto paruošimas:
Į kepimo indą suberkite druską ir ant jos išdėliokite vištienos kojeles. Vištieną kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Išimkite mėsą iš vištienos ir sudėkite į maišytuvą.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Svogūną sudėkite į trintuvą su vištiena ir smulkiais kubeliais supjaustytu sūriu.
Vištieną sutrinkite su sūriu ir svogūnais iki vientisos masės. Į paštetą įpilkite sviesto ir plakite toliau.
