Tomas L.
Tokius kopūstus gaminsite nuolat: jie būna aštrūs, pikantiški, aromatingi, puikiai dera su įvairiais patiekalais, tai tiesiog puikus užkandis net šventiniam stalui.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kopūstų, 1 vnt;
- morkų, 1 vnt;
- česnako, 5 skiltelių;
- druskos, aštriųjų pipirų;
- augalinis aliejus, 75 ml;
- cukraus, 3 šaukštai;
- skrudintos kalendros, 3 šaukšteliai;
- paprikos, valgomasis šaukštas;
- ciberžolės, 2 šaukšteliai;
- 70 % acto, 2 šaukštai.
Gaminimo procesas
Acto paprastai dedate pagal skonį – daugiau arba mažiau, nei nurodžiau recepte. O ciberžolė tik dėl gražios patiekalo spalvos.
Kopūstus supjaustyti gabaliukais – kubeliais, kad dideli gabaliukai būtų
. Aš įdedu šaukštą druskos, bet imkite pagal skonį.
Dabar viską gerai rankomis padalyti į lapus ir suminkyti rankomis, kad greitai pasūdytų
. Palikti 30 minučių, periodiškai apversti ir
paminkyti
, bet ne per daug.
Morkas patrinti ant stambios tarkos arba trintuvo korėjietiškoms morkoms, sumaišyti su kopūstais
.
Patarimas: jei pabandėte ir pasirodė, kad per daug sūrus, tiesiog įdėkite daugiau kopūstų.
Nusunkite sultis, kad prieskoniai, kuriuos dėsime, nenuskęstų ir neplaukiotų jose
. Įkaitinkite augalinį aliejų.
Į kopūstus suberkite cukrų, suberkite kepintą ir maltą kalendrą, papriką, aštriąją papriką ir supilkite actą, įmeskite spaustą arba trintą česnaką
.
Dabar supilkite karštą augalinį aliejų ant prieskonių ir greitai išmaišykite kopūstus.
Supilkite ciberžolę ir išmaišykite.
Palikite kopūstus mirkti per naktį.
Patarimas: jei įpylėte daug acto, palikite kopūstus kelias valandas pastovėti be dangčio – actas išgaruos. Tada uždenkite dangčiu.
Laikykite šaldytuve uždengę dangčiu.
