Tomas L.
Toks sotus pyragas, kaip paaiškėja šiame recepte, jums tikrai patiks: į įdarą, be riešutų ir sultenių, įdėkite bet kokių džiovintų vaisių, aguonų ir kitų priedų, kad jūsų bandelės būtų tobulos.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 400 g;
- druskos, 0,5 g;
- raugo, 0,5 šaukštelio;
- cukraus pudros, 1 valgomasis šaukštas;
- vanilinas;
- sviestas, 180 g;
- grietinė arba natūralus jogurtas, 250 g;
- kiaušinio trynys, 1 vnt.
Įdarui paruošti reikia:
- baltymų, 2 vnt;
- žiupsnelio druskos;
- cukraus, 100 g;
- graikinių riešutų ir sultenių po 100 g.
Bandelėms sutepti paimkite:
- kiaušinio trynį, 1 vnt;
- pieno, 1 valgomasis šaukštas;
- sezamo sėklų, aguonų ir kt.
Paruošimo procesas
Miltus persijokite ir sumaišykite su druska, kepimo milteliais, kepimo milteliais, vanile
. Įdėkite atšaldytą sviestą ir sutrinkite mišinį į trupinius
. Sudėkite grietinę ir užminkykite minkštą ir elastingą tešlą
.
Uždenkite tešlą ir nusiųskite į šaldytuvą 1 valandai
. Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol taps tiršti ir purūs.
Tešlą iškočiokite maždaug 3 mm
storio
sluoksniu
.
Aptepkite kiaušinių baltymais, paskleiskite juos po visą paviršių ir apibarstykite riešutais bei sultenėmis
.
Suvyniokite vyniotinį ir supjaustykite jį bandelėmis.
Sudėkite bandeles ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir aptepkite su pienu išplaktu kiaušinio tryniu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Minkštos, purios, kvapnios, labai skanios bandelės puikiai tinka arbatai, svečiams vaišinti.
