Tomas L.
Žinome įvairių rūšių suktinukų – nuo mėsos suktinukų iki tešlos suktinukų. Atrodo, kad suktinukai buvo išrasti neseniai. Tačiau iš tikrųjų suktinukams jau daugiau nei 3000 metų. Šis patiekalas pirmą kartą buvo atrastas Romos imperijoje.
Vėliau kitos šalys sužinojo apie
suktinukus, į kuriuos buvo vyniojama mėsa, žuvis ir kiti įdarai.
Šis patiekalas labai išpopuliarėjo Europoje.
Dabar suktinukai ruošiami tiesiog visur. Yra ir daržovių suktinukų, ir saldžiųjų sausainių suktinukų, ir bemielų suktinukų, ir mėsos suktinukų. Papasakosime apie vyniotinį su mėsa, sūriu ir kiaušiniais.
Mėsos vyniotinio ingredientai:
- Kiauliena – 700 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- kalendros – ½ šaukštelio;
- džiovintų česnakų – 1 šaukštelis;
- minkštas lydytas sūris – 140 g;
- krapų – ryšulėlis;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- džiūvėsėlių.
Mėsos kepsnio paruošimas:
Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, suplakite plaktuvu.
Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druska, kalendra ir džiovintu česnaku
. Krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su lydytu sūriu. Sumaišykite sūrį su žolelėmis, aptepkite kiekvieną mėsos gabalėlį.
Į mėsos vyniotinį įvyniokite sūrio įdarą
. Atskirame dubenyje šakute suplakite kiaušinius. Kiekvieną suktinuką iš pradžių pamirkykite miltuose, paskui kiaušinyje ir tada džiūvėsėliuose
. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite suktinukus iš visų pusių, kol apskrus.
Padažui galite įmaišyti grietinės, smulkintų žalumynų, marinuotų agurkų, įdėti per presą išspaustų česnako skiltelių.
Rezultatas – traškūs mėsos suktinukai.
Su padažu šie suktinukai puikiai papildys šventinį stalą.
