Šis Velykinis pyragas ne tik papuoš Jūsų šventinį stalą, bet ir maloniai nustebins Jūsų šeimą bei svečius subtilia tekstūra ir ryškiu skoniu.
Ingredientai :
Dėl pagrindo:
- Varškės sūris – 1 kg
- Virtas kondensuotas pienas – 640 g (2 skardinės)
- Sviestas – 180 g
- džiovinti abrikosai – 500 g
- Migdolai – 250 g
Papuošimui (neprivaloma):
- Malto cinamono
- Sveiki arba susmulkinti migdolai
- Džiovinti abrikosai
- Dekoratyviniai pabarstukai
Paruošimas:
Pertrinkite per sietelį, kad gautumėte oro tekstūrą.
Varškę sumaišykite su virintu kondensuotu pienu iki vientisos masės.
Supilkite minkštą sviestą ir plakite mikseriu – masė turi tapti puri ir lygi.
Džiovintus abrikosus virkite verdančiame vandenyje 10 minučių, tada nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Migdolus lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje (1–2 min.), atvėsinkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
Varškės masę sumaišykite su džiovintais abrikosais ir migdolais ir atsargiai išmaišykite.
Mes formuojame Velykų pyragą:
Imame mažas formeles (pavyzdžiui, silikonines) ir uždengiame marle.
Sandariai pripildykite varškės mase, uždarykite marlės kraštus.
Jei norite, ant viršaus uždėkite svarelį.
Atvėsinkite šaldytuve bent valandą (galite palikti per naktį).
Papuoškite pagal skonį, įdėkite cinamono, pabarstukų, riešutų, džiovintų vaisių.
Velykų patiekalas pasirodo ryškus, aromatingas ir šventiškas – be vargo naudojant orkaitę.
Mėgaukitės arbata!