Tomas L.
Varškės sūreliai – puikus ir gardus skanėstas, kurį verta atidžiai apsvarstyti tiek gaminant, tiek kepant namuose. Šie dailūs varškėčiai, pagaminti iš minkštos ir purios varškės tešlos, pasirodė esantys universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams ir rytinei arbatai, taip pat puikus užkandis per šventes.
Pirmas dalykas, kuris atkreipia dėmesį į varškės suktinukus, yra jų neįprasta tekstūra. Dėl varškės ir miltų derinio tešla tampa neįtikėtinai minkšta ir drėgna.
Varškė
ne tik suteikia kepiniams ypatingo švelnumo, bet ir padaro juos maistingesnius, pridėdama kokybiškų baltymų ir kalcio.
Varškės suktinukų gaminimo procesas yra gana paprastas ir jį gali įvaldyti net pradedančios šeimininkės
.
Ingredientai tekstui:
- Varškė – 180 g;
- sviestas – 80 g
- cukraus – 40 g
- miltai – 180 g
- kiaušinis – 1 vnt;
- raugas – 1 šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilino – žiupsnelis;
- apelsinų žievelės.
Įdarui skirti ingredientai:
- Varškė – 180 g;
- cukraus – 40 g;
- kiaušinio baltymas – 1 vnt;
- grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
- manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
Varškės sūrelių paruošimas:
Sumaišykite varškę su kiaušiniu ir cukrumi. Atskirai sumaišykite druską, kepimo miltelius, vaniliną ir apelsino žievelę su miltais
. Į miltus sudėkite šaltą sviestą ir įtrinkite į trupinius
.
Į trupinius įmaišykite varškės ir kiaušinio mišinį ir užminkykite tešlą
, palikdami ją celofane šaldytuve 10 minučių. Įdarui varškę sumaišykite su cukrumi, kiaušinio baltymu, grietine ir manų kruopomis.
Tešlą iškočiokite kočėlu į 4 mm storio stačiakampį. Įdarą sudėkite į tešlos vidurį ir storomis juostomis paskirstykite ant stačiakampio sluoksnio
. Kraštus be įdaro sudėkite į vidurį, uždengdami vienas kitą.
Perpjaukite sluoksnį skersai 3 cm pločio juostelėmis.
Susukite juosteles į ritinėlius ir sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Suktinukus aptepkite kiaušinio tryniu, sumaišytu su pienu
. 20-25 min. kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
Iškepusius suktinukus pabarstykite cukraus pudra. Gausite aromatingą varškės pyragą.
