Tomas L.
Labai subtilus vyšnių ir šokolado skonio desertas.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
miltų, 70 g;
– kiaušinių, 4 vnt.;
– kakavos, 50 g; –
žiupsnelio druskos;
– cukraus, 100 g; –
sviesto, 60 g;
– raugo, 1 šaukštelis.
Kremui paruošti paimkite:
–
varškę, 250 g;
– sutirštintą pieną, 80 g;
– miltelius, 50 g; –
sviestą, 150 g.
Pyragaičiams įmirkyti reikia: – 1:
–
Išplakite kiaušinius, tada supilkite druską ir cukrų ir plakite masę, kol masė taps tiršta ir tvirta. Kambario temperatūros sviestą suminkštinti ir sudėti į kiaušinių masę, plakti iki vientisos masės
. Miltus sumaišyti su kakava ir persijoti, sumaišyti su kepimo
milteliais.
Dalimis supilkite į kiaušinių masę ir užminkykite tešlą
. Kepimo
skardą išklokite pergamentu, patepkite augaliniu arba sviesto aliejumi ir supilkite tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite biskvitą 6-8 min.
Atvėsinkite ir supjaustykite į 4 dalis.
Vyšnias sumaišykite su cukrumi ir vandeniu, užvirinkite ir virkite 5 minutes.
Varškę sumaišykite su kondensuotu pienu ir išsukite mikseriu
. Suminkštintą sviestą sumaišykite su milteliniu cukrumi ir išsukite mikseriu iki vientisos masės, sumaišykite su varške ir išsukite.
Formuokite tortą mirkydami pyragėlius sirupe ir aptepdami kremu
.
Aptepkite visus šonus ir apibarstykite trupiniais
. Dėkite tortą porai valandų į šaldytuvą.
