Tomas L.
Varškės imbieriniai sausainiai – skanus skanėstas prie arbatos ar kavos. Net jei šį skanėstą ruošiate pirmą kartą, imbieriniai sausainiai pasirodys kvapnūs, labai erdvūs, minkšti ir švelnūs! Lietingą rudens vakarą bus taip malonu su jais surengti šeimos susibūrimus.
Ingredientai varškės meduoliams gaminti:
Tešlai:
- 500 g miltų
- 250 g neriebios varškės
- 200 g cukraus
- 8 valg. augalinis aliejus (bekvapis)
- 6 valg. l. pienas 1 trynys
- 2 pakeliai vanilinio cukraus
- 1 pakelis kepimo miltelių
- Prieskoniai pagal skonį (gvazdikėliai, cinamonas, imbieras, citrinos žievelė)
Glajui:
- 1 baltymas
- 125 g cukraus pudros
Kaip pasigaminti varškės imbierinius sausainius:
- Varškės imbierinius sausainius paruošti visiškai nesunku!
- Trynį sutrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, suberkite varškę, kepimo miltelius, sviestą ir pieną ir viską išplakite mikseriu. Pabaigoje suberkite miltus, prieskonius ir rankomis minkykite tešlą.
- Tešla gaunasi gana elastinga, bet ne kieta. Uždenkite plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Tada įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tešlą iškočiokite į maždaug 1 cm storio sluoksnį Sausainių formelėmis arba tiesiog stikline išpjaukite formeles.
- Būsimus imbierinius sausainius dėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriumi, palikdami šiek tiek tarpo tarp sausainių.
- Pašaukite į orkaitę 20 minučių.
- Imbieriniai sausainiai padidės ir taps rudi, vadinasi, yra paruošti!
- Kol kepa imbieriniai sausainiai, paruoškite baltąjį glajų.
- Tam naudojame baltymus, kurių liko nuo kiaušinio, ir išplakame su cukrumi arba cukraus pudra. Plakite iki tirštumo. Tada įpilkite karšto vandens ir išmaišykite. Glajus – mūsų varškės imbierinių sausainių „balta antklodė“ paruošta. Jei turite mėtų lašelių, galite lašinti porą, bus mėtinių imbierinių sausainių
- Dalį balto glaisto pilame į plačią lėkštę ir pradedame joje „maudyti” savo imbierinius sausainius. Tai geriausia padaryti su karštais imbieriniais sausainiais, tiesiai iš orkaitės ir porcijomis.
- Kad meduoliai greičiau atvėstų, perkelkite juos ant grotelių arba sauso pergamento lakšto.
Gatavi produktai viduje pasirodė birūs dėl kepimo miltelių, o augalinio aliejaus ir nedidelės grietinės porcijos dėka jie buvo švelnūs, minkšti ir skanūs!
Gero apetito!
