Tomas L.
Tais tolimais laikais buvo ne tik kokybiški dalykai, bet ir skanus viešasis maitinimas. Žinoma, būta įvairių pažeidimų ir mitybos normų nesilaikymo, tačiau skaniai pavalgyti buvo galima mokyklų, studentų ir gamyklų valgyklose.
Siūlome vieną iš tokių skanių kotletų receptų.
Paruošti reikės tokių ingredientų:
–
bet kokios rūšies maltos mėsos, 600 g;
– ruginės duonos, 360 g;
– česnako, 1 danties;
– svogūno, 2 vnt
; – druskos, pipirų pagal skonį.
Kepimo procesas
Duonos minkštimas užpilamas vandeniu, tada nuspaudžiamas ir sumaišomas su malta mėsa.
Maltą
mėsą
sumaišyti su malta mėsa, tarkuotu svogūnu, smulkintu česnaku, druska ir pipirais. Maltą
mėsą
sumaišyti
, šiek tiek paplakti ir suformuoti kotletus, apvolioti juos džiūvėsėliuose
.
Kepimo skardą patepti augaliniu aliejumi, išdėlioti kotletus, kepti 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Patarimas: kad kotletai būtų sultingesni ir visai kaip gerame sovietiniame restorane, duoną geriau pamirkyti grietinėlėje arba piene, tinka ir grietinė. Į maltą mėsą įberkite krapų ir kitų prieskonių. Be to, likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos kotletus užpilkite ištirpintu sviestu – jis pagardins kotletus ir jie taps dar sultingesni.
