Tomas L.
Yra daugybė įdarytų kopūstų receptų. Šį jau seniai pasirinkau sau – įdaryti kopūstai būna labai skanūs ir sultingi. Tereikia paimti puodus ir viską į juos sudėti, tada kepti orkaitėje ir ant stalo patiekti su grietine.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- maltos kiaulienos, 1 kg;
- kopūstų, 4 kg;
- lašinių, 100 g;
- ryžių, 200 g;
- svogūnai ir morkos, pomidorai, po 300 g;
- saldžiosios paprikos, 100 g;
- druska, pipirai, paprika.
Padažui paruošti reikės 4 litrų:
- pomidorų pastos, 3 valg;
- grietinės, 200 g;
- druskos, 2 šaukšteliai;
- cukraus, 2 valgomųjų šaukštų;
- vandens, 1 litras.
Gaminimo procesas
Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite, kol pasišalins riebalai ir nuosėdos
. Svogūnus supjaustykite kubeliais ir siųskite prie šoninės, išmaišykite ir kepkite
. Morkas stambiai sutarkuokite ir sudėkite prie svogūnų, kepkite 5 min.
Saldžiąją papriką supjaustykite gabalėliais, pomidorus taip pat. Sudėkite prie svogūnų ir morkų, išmaišykite ir troškinkite 10 min.
Įberkite druskos ir pipirų, paprikos
.
Išmaišykite ir nuimkite nuo viryklės
. Išvirkite ryžius
. Iš kopūstų išpjaukite šerdį ir sudėkite į verdantį vandenį. Kadangi lapai patys nusivalo, išimkite juos į lėkštę, kad atvėstų
. Į maltinuką sudėkite troškintas daržoves ir iki pusiau išvirusius ryžius
.
Išmaišykite
. Suformuokite įdarytus kopūstus ir sudėkite juos į puodus.
Patarimas: šį receptą gaminu 2 puodams po 4 litrus. Galite gaminti ir viename dideliame puode.
Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus puode, užvirinkite ir užpilkite ant įdarytų kopūstų.
Patarimas: padažas turi būti saldžiarūgštis, todėl, kai dėsite druskos ir cukraus, paragaukite pagal savo skonį.
Uždenkite dangčiu, dėkite į orkaitę
ir kepkite 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.
Galite išjungti orkaitę ir palikti įdarytus kopūstus troškintis
. Tokie įdaryti kopūstai bus labai minkšti, sultingi ir skanūs
.
