Tomas L.
Naujiems metams norėjau pasigaminti velniškų kiaušinių, bet nenorėjau naudoti pašteto. Taigi nusprendžiau juos įdaryti vištienos krūtinėlėmis. Rezultatas buvo nepaprastai skanus, o kiaušiniai nuo stalo dingo akimirksniu!
Ingredientai:
- 10 kiaušinių
- Pusė vištienos krūtinėlės
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- 3 marinuoti agurkai
- 1 arbatinis šaukštelis sviesto
- druskos (pagal skonį)
- pipirų (pagal skonį)
- Augalinis aliejus
- Citrinų sultys
Kaip virti:
Virkite vištienos krūtinėlę:
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Krūtinėlę išvirkite puode su vandeniu, įberdami šiek tiek druskos ir pipirų.
Virkite kiaušinius:
- Į keptuvę su vandeniu įmuškite 9 kiaušinius ir virkite, kol išvirs.
- Atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite, perpjaukite pusiau ir atsargiai išimkite trynius.
Paruoškite majonezą:
- Vieną virtą trynį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su vienu žaliu tryniu bei šaukštu garstyčių.
- Palaipsniui, nuolat maišydami, pilkite augalinį aliejų, kol gausis vienalytis majonezas.
- Pabaigoje įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, kad skonis būtų gaivus.
Pasigaminkite įdarą:
- Išvirusią vištienos krūtinėlę sudėkite į kiaurasamtį ir atvėsinkite, tada supjaustykite.
- Sumaišykite susmulkintą krūtinėlę su šaukšteliu sviesto, kad gautumėte kreminę tekstūrą.
- Marinuotus agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į vištienos krūtinėlę.
- Įdėkite vieną šaukštą majonezo ir gerai išmaišykite įdarą.
Užpildykite baltymus:
- Kiaušinio baltymo puseles įdarykite paruoštu įdaru.
Papuoškite ir patiekite:
- Į lėkštę sudėkite velniškus kiaušinius ir užpilkite šiek tiek majonezo.
Gero apetito!
Šie margučiai puikiai tiks šventiniam stalui. Tai skanus ir lengvai paruošiamas užkandis, kuris tikrai sužavės jūsų svečius!
